Португальские слойки с заварным кремом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 467 кКал.
Эти португальские ватрушки называются Пасти де Ната. Заварной крем делается с большим количеством желтков. Получается почти что крем-брюле. Чтобы не пропадали белки, вы можете испечь из них безе.
Рецепт португальских слоек с заварным кремом
Ингредиенты
- 1 стак. молока
- 3 ст.л. крахмала
- 1/2 стручка ванили
- 1 стак. сахара
- 6 яичных желтков
- 1 (500 г) упаковка замороженного готового слоеного теста, разморозить
Как приготовить
Разогреть духовку до 190 С. Слегка смазать маслом 12 формочек для маффинов и выложить углубления тестом.
В кастрюлю (желательно с тяжелым дном) добавить молоко, крахмал, сахар и ваниль. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. В отдельной миске взбить яичные желтки. Медленно влить в желтки 1/2 стакана горячего сиропа, быстро размешивая, чтобы желтки не свернулись. Затем медленно добавлять желтки в кастрюлю, размешивая. Варить, помешивая, 5 минут, или пока крем не загустеет. Достать из крема стручок ванили.
Заполнить кремом формы для выпечки, выложенные тестом, и выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета и начинка не подрумянится слегка сверху.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для слоек с клубникой.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Олеся
Португальские слойки с заварным кремом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Выглядит очень аппетитно
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать португальские слойки с заварным кремом на её день рождения:)))
Олеся, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Португальские слойки с заварным кремом - очень вкусно, продукты сочетаемые
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
У меня португальские слойки с заварным кремом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Олеся, спасибо за рецептик португальские слойки с заварным кремом!!!
Делала португальские слойки с заварным кремом на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…