Рататуй

killorin
Рецепт от killorin

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 25 кКал.

Рецепт рататуя
Фото рататуя.

Раньше делала блюдо рататуй в пароварке, оно получалось в виде рагу. А мне все хотелось сделать как в мультике "Рататуй" - кругляшками. К сожалению, круглой формы подходящего размера у меня нет: или слишком большая или слишком маленькая. Пришлось взять квадратную.

Во время приготовления овощного рататуя, не смотря на фольгу, стоял ароматный запах трав. Получилось сочное, ароматное и вкусное блюдо!

В инете есть много рецептов рататуя с уксусом, я не добавляла: по-моему, вкусу и так достаточно остроты от томатов и чеснока.

Рецепт рататуя

  • Время подготовки:  15 мин
  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  25 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская

Ингредиенты

Овощи брала по объему формы:

  • кабачок
  • баклажан
  • помидоры

Для соуса:

  • сладкий перец
  • помидор
  • лук
  • чеснок
  • соль
  • растительное масло

Для заправки:

  • растительное масло
  • соль
  • зелень (у меня сушеный розмарин и смесь итальянских трав)
  • соль.

Как приготовить

Баклажаны нарезать тонкими кружочками и положить в соленую воду. Кабачки помидоры нарезать тонкими кружочками.

Приготовить овощной соус: перец, томат, лук и чеснок измельчить.

Выложить на сковородку и немного притомить, минут 5-6.

Шаг 2: рататуя

Форму слегка смазать растительным маслом. Выложить овощной соус.

Шаг 3: рататуя

Сверху положить нарезанные овощи, чередуя их.

Шаг 4: рататуя

Посолить, сверху полить растительным маслом. Посыпать солью и зеленью.

Форму накрыть фольгой.

Шаг 6: рататуя

Как приготовить рататуй: поставить овощи в духовку и запекать при температуре 180 градусов 40 минут.

Шаг 7: рататуя

После окончания с рататуя осторожно снять фольгу.

Шаг 8: рататуя

Возможно Вам понравится

21 отзыв о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Карданова Диана
Карданова Диана

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

yanchik
yanchik

Супер все получилось

valya
valya

Killorin, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
рататуй — вкуснятина!

adelya
adelya

А что вы нашли в рататуе??? Мне, например, не очень понравилось:(

ussar
ussar

Всё круто, всё вкусно, спасибо killorin за твои рецепты.))))

Лера Лозовая
Лера Лозовая

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик рататуя.
killorin, спасибо!!!

yelya
yelya

Делала рататуй один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

Анна Ласкина
Анна Ласкина

Предлагаю взять на заметку cookingfor.ru/goryachee/ratatui/uproschenny-ratatui. Приятного аппетита и удачи на кухне.

sadulaeva_87
sadulaeva_87

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

Черная Анна
Черная Анна

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

Розум Марго
Розум Марго

Killorin, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех рататуя.

Астанина Вера
Астанина Вера

Рататуй супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за рататуй:)))

valya
valya

Рецепт отличный!
делаю рататуй регулярно.

isealas
isealas

Я недавно как раз делала рататуй.

kira
kira

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

alesya
alesya

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

lonoun2000
lonoun2000

Очень простой рецепт рататуя, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть рататуя из магазина.;)
Спасибо Вам, killorin, за рецепты.

lara
lara

Спасибо, будем тренироваться:)

norka_72
norka_72

Killorin спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

alena
alena

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

etisenou
etisenou

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала рататуй для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

Ok