Кетчуп

Рецепт от tanechka80

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 55 кКал.

Фото кетчупа.

Видео рецепт

Рецепт кетчупа

Общее время: 35 мин
Рецепт на: 12 порций
Калорий: 55 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

помидор
перец болгарский
чеснок — 6 зубчик
лук репчатый — 1 шт.
сахар — 200 г
перец чили — 1 шт.
уксус — 120 мл
соль
черный перец

Как приготовить

Очищаем 300 граммов болгарского перца от семян. Нарезаем кубиком. Нарезаем перец чили колечками. Измельчаем репчатый лук и чеснок.

Помещаем 4 килограмма помидоров в кипящую воду на 2 минуты. Опускаем в миску с холодной водой. Снимаем кожицу. Нарезаем помидоры мелким кубиком. Пропускаем репчатый лук, чеснок, перцы и помидоры через мясорубку.

Помещаем полученную массу в кастрюлю. Добавляем соль, перец и сахар. Перемешиваем. Доводим до кипения. Вливаем уксус, перемешиваем. Варим до состояния густой массы, периодически снимая пену.

4. Выкладываем кетчуп в соусницу. Приятного аппетита!