Карамельный соус
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 142 кКал.
Меня как-то просили дать рецепт карамельного соуса для мороженого и других десертов. Недавно я нашла подходящий и приготовила. Теперь наконец-то делюсь с вами. При комнатной температуре его хорошо использовать как соус, а только из холодильника - как намазку на тосты или булку.
Обнаружилось, что я могу есть этот соус ложками - что с успехом и делала (примерно треть нормы умяла). Интересно - для кого-то из вас он тоже окажется таким же наркотическим? ;)
Рецепт карамельного соуса
Ингредиенты
Основа
- сахар 200 г
- сливочное масло 150 г
- сливки (22-35%) 125 мл
Как приготовить
Кладем сахар в ковшик с толстым дном. Ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим до тех пор, пока сахар не растворится и масса не станет янтарного цвета.
Не снимая ковш с огня, добавляем нарезанное на небольшие кусочки масло и перемешиваем до растворения последнего.
Снимаем с огня и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, вливаем подогретые сливки. Размешиваем до однородности и гладкости массы.
Даем соусу остыть до комнатной температуры, затем перекладываем/переливаем в банку, накрываем и ставим в холодильник.
Едим с чем нравится:)
Приятного аппетита!
P.S. Если вы ходите получить соус погуще - добавьте больше масла. В таком случае он будет хорошо мазаться после охлаждения ;)
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Спасибо! Беру в закладки.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Карамельный соус вкусняцкое блюдо, сама http://cookingfor.ru/sousy/sous-neapolitano готовлю.
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт карамельного соуса!
Спасибо! Люблю карамельный соус!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Увидев рецепт карамельного соуса и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Это не карамельный соус!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Карамельный соус — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!