Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 80 кКал.
Овощные голубцы - легкое, полезное и вкусное блюдо. Оно отлично подходит для диетического и вегетарианского питания. Готовится просто и быстро. В качестве начинки подойдет любой набор овощей по вкусу и наличию в доме.
Для того, чтобы приготовить такие голубцы нужны следующие продукты: капуста белокочанная, капуста брокколи, савойская, морковь, лук репчатый, лук -порей, рис, сметана, помидоры, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый, шампиньоны.
Прежде всего нам понадобятся листья капусты белокочанной. Можно поступить двумя путями. Надрезать кочан возле кочерыжки и проварить 10 минут, остудить и снять листья. А можно снять листья очень аккуратно, чтобы не сломать, отварить их. Затем охладить.
Готовим начинку для голубцов. Морковь, лук-порей и репчатый лук чистим, моем. Морковь трем на терке, а лук нарезаем.
Добавляем нарезанные шампиньоны, савойскую капусту и брокколи. Наливаем в сковороду подсолнечное масло и тушим почти до готовности 10 минут.
Кладем в овощи отварной рис. Солим и перчим начинку по вкусу.
Перемешиваем все ингредиенты начинки.
Срезаем утолщение у капустных листьев. Кладем в каждый начинку и заворачиваем конвертом.
Готовим подливу, в которой будут варится голубцы. В сотейник или кастрюлю с утолщенным дном кладем муку, добавляем сметану.
И томатный морс или измельченные помидоры. В крайнем случае томатную пасту. Просто я ее не очень жалую. Перемешиваем так, чтобы не было комочков.
Наливаем два стакана воды, солим и перчим по вкусу. Я обязательно кладу сахар, но это дело вкуса. Выкладываем в соус голубцы, добавляем лавровый лист. Ставим на средний огонь.
Готовим голубцы 30 минут и выключаем. Пробуем соус, если не хватает соли, перца или сахара - добавляем.
Овощные голубцы готовы.
Вкусно, быстро и полезно. Кстати, абсолютно диетическое блюдо: не жареное, не острое.
Schetinina_89, очень интересный вариант голубцов овощных.:)
Как вкусно! У меня муж любитель голубцов овощных.
Schetinina_89, спасибо.
Приготовила голубцы овощные.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я голубцы овощные готовить...