Шашлычки из лосося на шпажках

Рецепт шашлычков из лосося на шпажках

• Общее время:  30 мин
• Рецепт на:  6 порций
• Калорий:  491 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Повод:  На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, Праздничный обед, Полезный обед, Романтический ужин

Готовность лосося вы поймете по нежно-розовому оттенку. Старайтесь не передержать рыбу. Для шпажек желательно возьмите маленькую луковицу, чтобы у вас получились маленькие колечки, а большими выложите дно сковороды. К этому блюду здорово подходит гарнир из риса. Разумеется, вы можете поэкспериментировать со своими вариантами гарнира. Теперь давайте приготовим этот простой рецепт шашлычков из лосося на шпажках!

Ингредиенты

• Лосось — 700 г
• Брокколи — 200 г
• Кабачек — 2 шт. (почистить)
• Свежая петрушка — 1 Щепотка
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Вода — ½ стак.
• Луковица — 1 шт. (измельчить)
• Соль/перец — По вкусу
• Бамбуковые шпажки — 6 шт.

Как приготовить

В отдельную миску нарезаем лосось на кубики. Измельчите свежую петрушку и смешайте с лососем, добавьте лимонный сок, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.

Брокколи разделите на соцветия. Кабачки разрежьте на кольца. Вскипятите воду и залейте брокколи, которые должны смягчиться, пусть постоят около 2-4 минут.

Теперь насаживаем все ингредиенты на шпажки. Приправляем солью и перцем по вкусу.

В сковороду помещаем нарезанный кольцами лук, затем выкладываем зеленый лук, заливаем его водой и белым вином, приправляем 1/4 чайной ложки соли и тушим на среднем огне. Жидкость должна покрывать лук, который нарезан кольцами. Доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь и выложите поверх шпажки с лососем и овощами. Накройте крышкой и готовьте в течении 4-5 минут.