Шницель из мраморной говядины
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 31 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 743 кКал.
Видео рецепт
Рецепт шницеля из мраморной говядины
Как приготовить шницель из мраморной говядины, чтобы не испортить нежное деликатесное мясо? Рецепты приготовления на сковороде и гриле.
Ингредиенты
- Говядина 0 кг
- Масло растительное рафинированное 1 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Лук зеленый (перо) 1 пучок
- Розмарин 10 веточек
- Тимьян 10 веточек
Как приготовить
Главный секрет приготовления мраморной говядины - быстрая термическая обработка.
Обжарить мясо можно на сковороде или гриле, главное - не долго, иначе нежнейшая сочная говядина превратится в сухую несъедобную подошву.
Снаружи должен появиться легкий загар, а в разрезе мякоть должна остаться слегка розовой.
Рассмотрим сначала вариант приготовления шницеля на сковороде:
То есть мясо жарится всего две минуты, этого достаточно, чтобы оно стало нежным и ароматным.
А благодаря небольшой толщине шницелей, оно не будет жестким.
Посолить и поперчить нужно после приготовления, на каждый кусок положить по ломтику сливочного масла, посыпать петрушкой и луком-шниттом.
Дать постоять пару минут, пока растопится масло, а мясо немного остынет.
Подавать шницели можно на листьях салата, с помидорами черри и другими овощами.
Чтобы приготовить изысканное мясное блюдо на свежем воздухе, можно приготовить мраморные шницели на мангале.
Как приготовить шницель из мраморной говядины на гриле:
Посолить готовые шницели по вкусу уже после обжаривания.
Если сделать во время маринования или жарки, мясо пустит сок и станет жестким.
Пряные травы, с которыми мариновалась говядина, можно положить рядом на решетку, поджариваясь, они придадут ей неповторимый аромат.
Подавать шницели слегка остывшими, с салатом или нарезкой из овощей и бокалом сухого красного вина.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Сегодня приготовила шницель из мраморной говядины,очень вкусно!
ezyidin1977 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Шницель из мраморной говядины давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как шницель из мраморной говядины у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Ezyidin1977, аппетитно - чудо!
Спасибо еще раз ,ezyidin1977, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
На сайте нашла шницель просто ли приготовить?
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Уже второй раз шницель из мраморной говядины делаю.
Просто восхитительно.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Обязательно сделаю, спасибо!
Ezyidin1977, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о шницеле из мраморной говядины зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами