Шведские фрикадельки
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 220 кКал.
Видео рецепт
Рецепт шведских фрикаделек
Ингредиенты
Для фрикаделек:
- мясной фарш - 600 г
- хлебные крошки или злаковые хлопья - около 1 стак.
- молоко или сливки - 0,5 стак.
- яйца - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- соль и специи - по вкусу
Для молочного соуса:
- сливки или молоко - 1,5 стак.
- мука - 1-1,5 ст.л.
- сливочное масло - 1,5 ст.л.
- соль - 1 щепотка
Для ягодного соуса:
- клюква или брусника - 1 стак.
- крахмал - 1 ч. ложка
- сахар и соль - по вкусу
- кориандр молотый - 2 щепотки.
Как приготовить
Особенность шведских фрикаделек в том, что они не варятся, а жарятся или запекаются и подаются с двумя соусами молочным и ягодным. Фарш подходит практически любой: из свинины и говядины, из свинины и курицы, из индейки и т. д. Вместо традиционных хлебных крошек советую добавить злаковые хлопья.
Подготовьте ингредиенты для фрикаделек:
и для молочного соуса:
Замочите хлопья в молоке до разбухания, затем добавьте яйцо и перемешайте.
Соедините массу с фаршем, измельченным чесноком, солью и специями.
Сформируйте фрикадельки и запеките их в духовке при 200 градусах до готовности около 15-20 минут.
Пока фрикадельки в духовке, займитесь соусами. Предлагаю возможные их варианты.
Для ягодного перемешайте ягоды с крахмалом, тут кукурузный, солью, сахаром, кориандром.
Нагрейте массу, например, циклично в микроволновке и соус готов.
Для молочного соуса растопите на сковороде сливочное масло, насыпьте муку.
При помешивании обжарьте массу до золотистого цвета.
Влейте сливки или молоко, потушите на среднем огне до загустения.
Тем временем румяные фрикадельки готовы.
Подавайте шведские фрикадельки с приготовленными соусами, с обоими одновременно или с каждым в отдельности.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Спасибо! Беру в закладки.
Димаева, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
А я привыкла готовить фрикадельки с подливкой.
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Шведские фрикадельки — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Я тоже делала шведские фрикадельки.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Теперь это мой любимый шведские фрикадельки.
Это было превосходно...
чуть шведские фрикадельки вместе с пальцами не слопала)
Отличная тема:) уже в закладке.
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт шведских фрикаделек.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Димаева! Спасибо за рецепт!
шведские фрикадельки готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Приготовила вкусно
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!