Слойки венские

Рецепт слоек венских

• Общее время:  75 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  2345 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Австрийская

Венские слойки могут стать для вас палочкой-выручалочкой, когда хочется чего-то вкусного, но без возьни, или если нужно принять неожиданных гостей. Делать их можно как из дрожжевого, так и просто из слоеного теста, во втором случае уменьшится время приготовления. С дрожжевым тестом слойки получатся более нежными. Начинку можно подобрать на свой вкус. Это могут быть сухофрукты, яблоки, повидло, мороженные (без разморозки) ягоды. Тесто разрезать на части лучше до раскатки и использовать для этого круглый нож для пиццы. Это облегчит вам процесс раскатки, так как его можно раскатывать только в одном направлении. Полосы лучше резать под углом 45 градусов, это облегчит перенос изделия на противень. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Тесто слоеное дрожжевое — 250 г (1 лист)
• Изюм — 50 г
• Сахар — 4 ч.л.
• Желток яичный — 1 шт.

Как приготовить

Ингредиенты.

Тесто разморозьте и разрежьте на четыре части.

Раскатайте в прямоугольник каждый из них.

На одной из длинных сторон сделайте косые надрезы на 1/2 ширины.

На противоположный край по всей длине положите изюм.

Заверните ягоды тестом в трубочку, прижмите и посыпьте по краю сахаром.

Аккуратно сверните рулетом.

Теперь сверните его в улитку. Переложите на противень.

Поставьте в теплое место примерно на 40 минут для расстойки. Затем смажьте желтком и посыпьте сахаром.

Выпекайте в горячей духовке при t=180 примерно 15-20 минут.

Приятного аппетита!