Овощной рулет-закуска без муки
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 126 кКал.
Участник конкурса Parmalat, 8 марта. Кто хочет отдохнуть от мучного и сладкого? Тогда ко мне в гости! Обещаю: кто такое приготовит на праздничный стол, увидите, как все гости потянутся за ярким солнечным кусочком с пикантным вкусом! Вкус овощей тает при выпекании, и мои дома никто (только тихо! не выдавайте меня!) не поняли, что блюдо целиком овощное! В рецепте была только морковка, но мне нужно было использовать еще и тыкву. Короче, пошла на эксперимент, и теперь буду пробовать разные овощи, правда, морковка для цвета всегда нужна.
Рецепт овощного рулета-закуски без муки
Ингредиенты
- морковь - 250 г
- тыква - 250 ст.л.
- яйцо - 4 шт.
- масло сливочное - 50 г
- орех мускатный - 1 щепотка
- перец чили - 1 кусок
- чеснок - 2 стак.
- карри - 1 ч.л.
- зелень - по вкусу
Как приготовить
Продукты.
Натереть очищенные овощи на крупной терке.
Добавить карри, чили, мускатный орех.
Обжариваем все на сливочном масле. Вначале я добавила растительного масла. Немного зелени не помешает.
Соль по вкусу! Продолжаем мешать на огне.
Отделяем желтки от белков.
Желтки кладем в миску, где будет основа для выпечки рулета.
Перекладываем к ним потушенные овощи. Немного даем остыть и перемешиваем.
Взбиваем отдельно белки венчиком.
И переливаем к общей массе! Перемешиваем.
Противень застилаем бумагой для выпечки и немного смазываем растительным маслом.
И... переливаем на бумагу всю массу (я накладывала ложкой и уже думала про себя, что, если получится омлет - съем его просто так, я же люблю овощи!) Отправляем выпекаться при 180 .
В это время готовим начинку-прослойку. Чеснок можно натереть на мелкой терке.
Плавленые сырки натираем на крупной терке. Можно слегка подморозить их, чтобы удобнее держать в руках. Если ваш сыр мягкий, в коробочке, то просто смешиваем с чесноком!
Овощи наши были готовы через 25 минут... но в середине выпечки в некоторых местах "тесто" поднялось, и я наколола быстренько вилкой.
Сразу, в горячем виде, придаем форму рулета с помощью бумаги, на которой выпекался.
Разворачиваем и с помощью ножа намазываем начинку, оставив для верха.
Аромат стоял несусветный! Чеснок, пряности, сами овощи... и ведь нельзя было отщипнуть ни кусочка
Снова заворачиваем рулетом (очень легко и нигде не поломалось!).
Я заранее решила, что сверху сырного крема не помешает - так более законченным выглядит блюдо! Проводим наискосок вилкой любые линии.
Вот тут я позволила себе отрезать по ломтику с обеих концов! Супер-пупер для тех, кто любит вкусненькое, пикантненькое и полезное к тому же!
Нарезаем на ломтики, хотя лучше подержать в холодильнике для большей твердости и пропитки, но нам не терпелось всем, поэтому начали чуть ли не в теплом виде.
Идея: если взять сыр с разными добавками (например, с грибами), то и рулет приобретет новый аромат с небольшой ноткой.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Я никогда не готовила овощной рулет-закуску без муки — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Спасибо, за рецептик овощного рулета-закуски без муки. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - закуска с килькой.
Делала овощной рулет-закуску без муки только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Овощной рулет-закуска без муки — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но овощной рулет-закуска без муки, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Сделала сегодня овощной рулет-закуску без муки.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Сегодня приготовила, получилось овощной рулет-закуску без муки не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибо, loseva_77, за изумительный рецепт овощного рулета-закуски без муки!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит овощной рулет-закуску без муки
спасибо за рецепт…
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не овощной рулет-закуска без муки.
Всем рекомендую.
Я недавно как раз делала овощной рулет-закуску без муки.
Спасибо loseva_77 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Я овощной рулет-закуску без муки ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.