Салат с курицей и брокколи
Простой рецепт кухни фьюжн. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 125 кКал.
Уважаю брокколи за ее пользу. Вы знаете, что в нее входят вещества, которые останавливают раковые клетки в росте? Также она защищает стенки сосудов от повреждений, так что для любителей сладкого и больных сахарным диабетом это необходимый продукт. Бета-каротина в капусте столько же, сколько в тыкве и моркови. Вариант с курочкой подойдет на ужин или для перекуса, вполне можно взять с собой на работу. Без оливкового масла не обойтись, оно отдаст свой аромат.
Рецепт салата с курицей и брокколи
Ингредиенты
- куриное филе - ½ шт.
- брокколи свежая - ½ кочана
- моцарелла - 100 г
- чеснок - 3 зубчика
- маслины - 1 горсть
- приправа для птицы - по вкусу
- оливковое масло - 1 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- тимьян сушеный - ¼ ч.л.
- базилик сушеный - ¼ ч.л.
- вода - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
Как приготовить
Филе для быстроты разрезать вдоль.
Слегка отбить.
Обжарить в готовых приправах для курицы (по 5 минут с каждой стороны), но это не принципиально, можно просто посолить, поперчить.
Нарезать на полоски обжаренную курочку.
Пока курица жарилась, приступим к овощам.
Нарезать брокколи на удобные кусочки.
Отварить в горячей воде 3-4 минуты. Воду для варки я не указывала.
Чеснок почистить, порубить.
Обжарить на оливковом масле.
Когда чеснок обжарится, перенести к нему брокколи без отвара пока.
Держать на огне, помешивая.
Маслины вынуть из рассола, убрать косточки, если есть.
Разрезать пополам для удобства.
Пересыпать маслины в сковороду, добавить кусочек сливочного масла, тимьян и базилик. Влить пару ложек отвара от капусты.
Опять перемешать, выключить огонь.
Пересыпать овощи со сковороду на общую тарелку (лучше подогретую в микроволновке).
Сверху полоски курицы.
Моцареллу нарезать примерно, как и курочку.
Украшаем моцареллой салат.
Подаем в теплом виде, очень вкусно.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
У меня салат с курицей и брокколи прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Алена, спасибо за рецептик салат с курицей и брокколи!!!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Алена, спасибо большое!!!)
Рецепт салата тосканского тоже интересный вариант.
Готовила салат с курицей и брокколи первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо за вкуснатищу!!!
Кульно
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!