Салат из стеблей брокколи
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 297 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, полдник, ужин.
Мне всегда было безумно жаль выбрасывать стебли от брокколи. Но что с ними еще делать - я не знала. Иногда добавляла в бульон для запаха, но потом все равно выбрасывала. А тут недавно вычитала, что стебли и листья тоже можно есть, в них много йода и витамина С. Стебель нужно очистить от верхней твердой кожицы и можно просто резать на кружочки и жевать, можно добавить в суп, а можно сделать из него вкуснейший салат! Рецептом делюсь.
Рецепт салата из стеблей брокколи
Ингредиенты
- Стебель брокколи 1 шт.
- морковь 1 шт.
- огурец свежий 1 шт.
- яблоко 1 шт.
- Лук 0.5 шт.
- чеснок 1 зуб
- зелень 0.5 пуч
- сметана 4 ст.л.
- горчица 1 ч.л.
- соль по вкусу
Как приготовить
Стебель брокколи освободить от соцветий и лишних листьев, обновить старый срез и очистить от твердой кожицы. Удобно это делать овощечисткой. Морковь очистить.
Яблоко очистить и удалить семена. У огурца отрезать кончики.
Натереть все овощи на терке.
Лук и зелень нарезать, добавить в салат.
Приготовить соус: смешать горчицу, сметану и измельченный чеснок. Посолить.
Заправить салат, если надо - досолить по вкусу.
Получилось изумительно вкусно и очень полезно! Приятного аппетита)
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт салата из стеблей брокколи!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Ну очень вкусно! Расскажу вам о салате тосканском. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Спасибо, lutrica, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Спасибо!
салат из стеблей брокколи теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Lutrica, спасибо за рецепт салата из стеблей брокколи! Обязательно приготовлю :)
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Приготовила.
Едим.
Но от салата из стеблей брокколи я ожидала бО'льшего!!!
Lutrica, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается салат из стеблей брокколи!!!
Буду делать 3-й раз!
Я тоже заприметила салат из стеблей брокколи, да пока еще руки не дошли.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать салат из стеблей брокколи строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Приготовила салат из стеблей брокколи — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Спасибо, попробую приготовить салат из стеблей брокколи супругу по вашему рецепту.
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!