Деревенский свадебный салат из свинины

Люда Никулина
Рецепт от Люда Никулина

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 ч. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 201 кКал.

Рецепт деревенского свадебного салата из свинины
Фото деревенского свадебного салата из свинины.

Мясоеды оценят невероятно вкусный, сытный салат из обычных продуктов

Салат готовится быстро, легко, с удовольствием! Поедается так же, потому как остановиться трудно, - настолько он вкусен и ароматен!

Он получается в меру острым, пикантным. Количество специй подбирайте, ориентируясь на свой вкус.

Лук в этом салате получается настолько вкусным, что съедается абсолютно весь, так что можете положить его больше, чем указано в ингредиентах к рецепту. Если к салату предложить кетчуп, то он по вкусу будет немного напоминать шашлык. И с кетчупом и без получается новая, вкусная, интересная закуска!

Название этот салат получил благодаря тому, что его готовят в некоторых деревнях на свадьбу.

Попробуйте приготовить этот салат, и я уверена, что он Вам понравится а, возможно, станет одной из самых любимых закусок в вашей семье на праздничном столе.

Видео рецепт

Рецепт деревенского свадебного салата из свинины

  • Общее время:  10 ч
  • Рецепт на:  7 порций
  • Калорий:  201 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Для салата:

  • Свинина - 500 г
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Петрушка - 2 ст.л.

Для маринада:

  • Уксус - 9 ст.л.
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
  • Перец красный молотый - 0.25 ч.л.
  • Растительное масло - 5 ст.л.
  • Соль - 1.5 ч.л.

Как приготовить

Продукты для салата. Предварительно отвариваем мясо свинины с добавлением луковицы, лаврового листа и душистого перца, в конце варки солим бульон: на 1 литр воды добавляем 1 ч. л. соли. Мясо лучше не досолить, т. к. основной вкус оно приобретет при мариновании. Не переварите мясо, иначе оно распадется на волокна и потеряет эстетический вид при нарезании! Для приготовления куска свинины весом 500 г достаточно 1 часа -1 ч. 20 мин Остужаем мясо в бульоне.

Белый салатный лук, либо красный нарезаем тонкими кольцами при помощи шинковки или без нее, желательно очень тонко. А можно нарезать его более крупными кружочками или соломкой, тоже будет вкусно.

Шаг 1: деревенского свадебного салата из свинины

Мясо нарезаем соломкой толщиной 1 см, складываем в подходящую емкость и накрываем крышкой, чтобы оно не обветрилось.

Шаг 2: деревенского свадебного салата из свинины

Тем временем измельчаем зелень петрушки.

Шаг 3: деревенского свадебного салата из свинины

Затем бережно перемешиваем петрушку с луком.

Шаг 4: деревенского свадебного салата из свинины

Готовим маринад. Для этого хорошенько перемешиваем: 50 мл холодной кипяченой воды, 3 столовые ложки с горкой сахара, 1,5 чайные ложки соли, 9 столовых ложек винного уксуса, 0,5 чайной ложки молотого черного перца и 5 столовых ложек растительного масла. По желанию можно добавить молотый перец чили. Не пугайтесь такого количества уксуса - соль и сахар все сбалансируют. На вкус маринад должен быть остро-кисло-сладким, иначе мясо и лук будут пресными.

Шаг 5: деревенского свадебного салата из свинины

Переслаиваем поочередно мясо и лук с зеленью, сверху все это щедро поливаем полученным маринадом.

Шаг 6: деревенского свадебного салата из свинины

Ставим салат для пропитки в холодильник не меньше, чем на восемь часов, за это время аккуратно перемешиваем его несколько раз. Интересно то, что чем дольше маринуется салат, - тем он становится вкуснее. Это непременное условие: салат обязательно должен хорошенько настояться и пропитаться маринадом, тогда успех блюду гарантирован!

Шаг 7: деревенского свадебного салата из свинины

По истечении времени маринования остается выложить готовый салат на тарелку. При желании можно еще раз освежить его зеленью и подавать к столу. Мне блюдо показалось несколько скучноватым на вид, поэтому для яркости я мелко накрошила болгарский перец и посыпала им салат. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Шаг 8: деревенского свадебного салата из свинины

Возможно Вам понравится

18 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
lidiya
lidiya

Люда, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от деревенского свадебного салата из свинины!

inna97
inna97

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

sofya87
sofya87

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

shpagina_89
shpagina_89

Я еще не готовила салат тосканский. Вкуснятина необычная.

motora_89
motora_89

Люда, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант деревенского свадебного салата из свинины.
Мне он нравится больше других.

inna77
inna77

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

Лиля Чемерис
Лиля Чемерис

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

2torus
2torus

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

ongangi
ongangi

Я недавно как раз делала деревенский свадебный салат из свинины.

Катя Горяча
Катя Горяча

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

huclo
huclo

Все понятно и наглядно в рецепте деревенского свадебного салата из свинины.
Готовить с Люда одно удовольствие!

Перепелюк Лизавета
Перепелюк Лизавета

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить деревенский свадебный салат из свинины…
Все, начну прямо сегодня!!!

ongesi
ongesi

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

yateracai
yateracai

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

pestrikova_71
pestrikova_71

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

sofiya98
sofiya98

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

ererorori
ererorori

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

bazhina_97
bazhina_97

Спасибочки :)