Салат из черной чечевицы с зеленью
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 125 кКал.
Этот салат - это не только вкусная еда, но и профилактика старения!
Чечевица очень полезный и абсолютно экологичный продукт, а черная чечевица еще и на редкость деликатный вид бобовых. Она не вызывает повышенное газообразование.
А пигмент, окрашивающий чечевицу в черный цвет - обладает антиоксидантными свойствами. Поэтому салат из черной чечевицы с зеленью - это не только вкусная еда, но и профилактика старения!
Видео рецепт
Рецепт салата из черной чечевицы с зеленью
Ингредиенты
- Черная чечевица - 1 стак. (200 мл)
- Вода - 3 стак. (200 мл)
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Морская соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лимонный сок - по вкусу
- Петрушка - 1 г
- Зелень кинзы - 1 пуч
- Сельдерей - 2 шт.
- Клюква - 0.5 стак. (200 мл)
- Грецкие орехи - 0.5 стак. (200 мл)
Как приготовить
Черная чечевица готовится очень легко и быстро. Стакан чечевицы предварительно перебрать и промыть. Затем высыпать в кипящую воду. Нам понадобится 2-3 стакана воды, воду надо немного посолить.
Пока чечевица варится, подготовим зелень. В этом салате зелени должно быть много. Я беру прямо пучок петрушки и нарезаю только листья, потому что более плотные стебельки петрушки немного горчат. А мне бы этого совсем не хотелось. И начинаем собирать наш салат
Возьмем пучок кинзы. Это очень ароматное зеленое растение. Стебельки кинзы тоньше, поэтому я не буду с ней особо церемониться и порежу все. Хрустящий стебель сельдерея - просто мечта для тех, кто сидит на диете. Говорят, что вещества, содержащиеся в его волокнах, сжигают массу калорий, так что смело добавим его в наш салат.
Чечевица уже готова. При кипении пигмент окрасил воду, поэтому наша чечевица уже не такая прямо ярко черная. Выльем оставшуюся воду, дадим чечевице остыть и смешаем ее с зеленью.
Чтобы салат был интересным и полезным сделаем дополнительные акценты: крупно нарезанные грецкие орехи и сушеная клюква в яблочном соке. Орехи нужны нам для текстуры и вообще это просто сверх пища по эффективности сравнимая с оливковым маслом по своим противовоспалительным свойствам. Сушеная в яблочном соке клюква содержит немного сахара, но зато массу веществ, укрепляющих иммунитет.
Осталось заправить салат лимонным соком, растительным маслом холодного отжима, солью и перцем. Получилось здоровое, вкусное и сытное блюдо! Обязательно попробуйте его! Приятного вам аппетита и пожалуйста, будьте здоровы!
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю салат из черной чечевицы с зеленью!!!
Еще раз спасибо!!!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Девочки, давайте поговорим про салат тосканский cookingfor.ru/salaty/salat-toskansky. Сегодня приготовила, понравилось.
Какая у Вас Фантазия!!!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Paittise! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Посмотрела на фото салата из черной чечевицы с зеленью, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Салат из черной чечевицы с зеленью просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Спасибо, paittise!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим салат из черной чечевицы с зеленью как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
ДА!!! paittise, огромное спасибо, за рецепт салата из черной чечевицы с зеленью.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Теперь это мой любимый салат из черной чечевицы с зеленью.