Салат из чечевицы с оливками и сладким перцем

Рецепт от nika83

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 25 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 43 кКал.

Рецепт салата из чечевицы с оливками и сладким перцем

Фото салата из чечевицы с оливками и сладким перцем.

Очень вкусный и питательный салат. Замечательно летом в жару или в постные дни. Готовить этот салат - быстро и просто, но он должен настояться пару часов в холодильнике.

Рецепт салата из чечевицы с оливками и сладким перцем

Время подготовки: 10 мин
Общее время: 2 ч 25 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 43 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

2 стак. коричневой чечевицы
1 красный сладкий болгарский перец
1 маленькая луковица, нарезать
2 стак. нарезанных зеленых оливок
0.5 стак. оливкового масла
1/3 стак. свежевыжатого лимонного сока
соль по вкусу

Как приготовить

Положите чечевицу в кастрюлю и залейте водой, чтобы она закрывала ее на 10 см. Посолите. Доведите до кипения и варите до размягчения, около 15 минут. Слейте воду и промойте чечевицу под холодной проточной водой (в сите). Оставьте на несколько минут, чтобы вся вода стекла.

В большой миске смешайте или взбейте венчиком оливковое масло и лимонный сок. Добавьте красный перец, лук и оливки. Перемешайте. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы салат настоялся. Он станет еще вкуснее, если постоит подольше.