Украинская колбаса
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 404 кКал.
Видео рецепт
Рецепт украинской колбасы
Ингредиенты
- лопатка свиная — 1500 г
- сало — 100 г
- чеснок — 5 зубчик
- картофель — 4 шт.
- морковь — 1 шт.
- масло сливочное — 50 г
- натуральная оболочка
- масло растительное
- черный перец горошек
- укроп
- петрушка
- соль
Как приготовить
Нарезаем картофель пополам. Нарезаем на дольки очищенную морковь. Отправляем в сотейник, добавляем щепотку соли, кусок сливочного масла и стакана воды. Отвариваем до готовности на решетке.
2. Мелко нарезаем свиную лопатку и сало. Отправляем в миску, добавляем дробленый черный перец. Очищаем чеснок, надавливаем плоской стороной ножа и измельчаем. Добавляем к мясу вместе с солью (15-18 г на 1 кг фарша). Тщательно вымешиваем фарш до образования белковых нитей.
3. Предварительно замачиваем пищевую оболочку. Фаршируем ее до нужного размера с помощью насадки. Перевязываем кулинарной нитью. Помещаем в глубокую миску, заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут. Обсушиваем салфеткой и обжариваем на садже с добавлением растительного масла с двух сторон. Готовим под крышкой в течение 30 минут.
4. Подаем колбасу с овощным гарниром. Посыпаем укропом и петрушкой. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Martutel! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Украинская колбаса прелесть, спасибо за рецепт
Буду смело готовить украинскую колбасу на праздники!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Я сделала украинскую колбасу, все получилось очень даже..!
martutel, спасибо большое!!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Обязательно приготовь помидоры с сыром и чесноком! Получается очень вкусненько!!!
Спасибо вам, martutel, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для украинской колбасы уже имеются в наличии.
Martutel большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала украинскую колбасу — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит украинскую колбасу, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от украинскую колбасу.
СПАСИБОЧКИ!
Вот это ДААААА!!!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Martutel, спасибо.
Приготовила украинскую колбасу.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Спасибо большое за рецепт украинской колбасы.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо martutel
Martutel, украинскую колбасу я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!