Закуска из овощей калейдоскоп

Рецепт закуски из овощей калейдоскоп

• Общее время:  30 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  395 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Способ приготовления:  Жарить
• Повод:  Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, На масленицу, На Пасху, На природу, пикник, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Ингредиенты

• кабачки 2 шт.
• шампиньоны 8 шт.
• перец болгарский красный 1 шт.
• огурец 1 шт.
• масло оливковое по вкусу
• соль по вкусу
• сметана 250 г
• горчица 1 ч.л.
• чеснок молодой 1 шт.
• кинза 0.5 пуч
• укроп 0.5 пуч.

Как приготовить

Кабачки моем, режем кружками, солим

У перца удаляем плодоножку, режем дольками, грибы режем пополам, солим

Огурец моем, режем

Жарим кабачки на оливковом масле с двух сторон (я люблю, чтобы они похрустывали, но чтобы были чуть поджаренные, поэтому жарю на большом огне и быстро)

Жарим перец так же, как кабачки

Грибы жарим буквально пару минут

Мелко режем чеснок и зелень

К зелени и чесноку добавляем сметану, соль и горчицу

Перемешиваем и в холодильник минут на 10-15

Овощи выкладываем на блюдо и подаем с соусом. Вкусно и в горячем и в холодном виде! Приятного аппетита!