Жареный сыр моцарелла с гарниром из овощей

Представляю вашему вниманию кулинарный рецепт настоящего итальянского блюда. Жареный сыр "моцарелла" - еда на любой вкус. Тут сыр и овощи - сытно, полезно и главное вкусно.

Чтобы приготовить это блюдо, берем кастрюлю с подсоленной водой, доводим воду до кипения и кладем в нее помидоры. Снова ждем, когда вода закипит, и спустя пол минуты быстро вынимаем помидоры из кипятка. Сначала дадим им остыть, а потом их нужно аккуратно очистить от кожуры, разрезать на четвертинки и очистить от семян. Затем эти четвертинки режем еще на небольшие кусочки. Когда закончим, сложим их в отдельную мисочку.

Теперь займемся цуккини. Нарежем их тонкими полосками. Примерно четверть полосок отложим в сторону, они пригодятся позже. Теперь возьмем глубокую сковороду, нальем в нее оливковое масло и поместим туда ломтики цуккини. Доведем их до золотистого цвета и добавим к ним помидоры. Далее тушим полученную смесь минут 8-10. Можно сковороду накрыть крышкой. И, кстати нужно посолить овощи и добавить перца.

Далее, нам понадобится 3 чистые мисочки. В одну помещаем муку, во вторую разобьем яйцо и взболтаем его там, а в третью панировочные сухари, черный перец и орегано.

Отрезаем ломтик сыра, обваливаем его в муке, затем окунаем в яйцо, а уж затем обваливаем в сухарях. И таким образом каждый кусочек сыра.

Теперь берем небольшую кастрюльку, наливаем туда много масла, чтобы получить фритюр. Раскаляем его и начинаем жарить кусочки сыра в течение примерно пары минут, пока он не станет румяным и золотистым. Каждый готовый кусочек, нужно выложить на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы лишнее масло впиталось.

Теперь мы можем выложить готовые кусочки сыра на тарелку и подавать на стол вместе с овощным гарниром. Украсить блюдо мы можем оставшимися сырыми кусочками цуккини.