Говяжий стейк с гарниром из овощей

aticlimi
Рецепт от aticlimi

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 1027 кКал.

Рецепт говяжьего стейка с гарниром из овощей
Фото говяжьего стейка с гарниром из овощей.

Говяжий стейк well-done (полной прожарки мясо внутри 70 градусов), это одно из любимых блюд моего мужчины. Хороший говяжий стейк с косточкой из мраморной говядины получается превосходный. Блюдо для настоящих мужчин!

Рецепт говяжьего стейка с гарниром из овощей

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  2 порции
  • Калорий:  1027 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • помидоры черри - 300 г
  • оливковое масло Extra Virgin - 2 ½ ст.л.
  • чеснок молодой - 2 зубчика
  • розмарин - 1 г
  • кукуруза замороженная - 4 шт.
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу
  • говяжьи стейки рибай - 600 г

Как приготовить

Нужно подготовить ингредиенты. Стейк должен быть достаточно толстым (3-5 см), это нужно для того, чтобы он не высох на сковороде. Перед тем как жарить, стейку нужно дать отдохнуть 30 минут (нагреться до комнатной температуры). А лучше положить в холодильник без упаковки на решетку, а решетку на противень и дать там полежать 2 дня (он немного подсушится и будет еще сочнее)

После того как стейк достали из холодильника ему нужно отдохнуть 30 минут перед жаркой, чтобы он согрелся до комнатной температуры, так как пока прогреется на сковородке середина, то снаружи он подгорит.

Шаг 1: говяжьего стейка с гарниром из овощей

Обжариваем стейк до готовности. Нужно посолить стейк по вкусу, а перец добавить потом, когда он будет готов, так как если его посыпать сначала, то перец просто сгорит. На сильно разогретую сковороду кладу стейк и веточки розмарина. Жаря стейк, я его переворачиваю каждые 20 секунд щипцами. Готовность я проверяю с помощью термометра, его нужно воткнуть в середину стейка и поверить сколько он градусов внутри (у меня 70 градусов). Если стейк толщиной 3 см (степень прожарки и время, если нет термометра) : -стейк с кровью то это 50 градусов (жарить около 3 минут) ; -стейк средней прожарки то 55 градусов (жарить примерно около 4 минут) ; -стейк полной прожарки это 70 градусов (жарить примерно около 5 минут). Но все зависит от толщины стейка.

Шаг 2: говяжьего стейка с гарниром из овощей

После того как мы пожарили стейк до нужной степени, кладем его на тарелку или решетку с противнем и даем ему отдохнуть 5 минут.

Шаг 3: говяжьего стейка с гарниром из овощей

Пока стейк отдыхает, подготавливаю гарнир. У меня есть 4 початка кукурузы, купленных в магазине, они уже приготовлены на гриле и заморожены. Разогреваю их в духовке по инструкции. На сковороде, в которой жарился стейк, обжариваю помидоры и чеснок буквально три минуты.

Шаг 4: говяжьего стейка с гарниром из овощей

Теперь сервируем стейк. Всем приятного аппетита!

Шаг 5: говяжьего стейка с гарниром из овощей

Возможно Вам понравится

19 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
lyudmila97
lyudmila97

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

Калмыкова София
Калмыкова София

Говяжий стейк с гарниром из овощей готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

Макагонова Анастасия
Макагонова Анастасия

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

edisidout
edisidout

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

minchuk_87
minchuk_87

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

powhic
powhic

Рекомендую стейк из тунца cookingfor.ru/goryachee/steik/steik-iz-tuntsa - блюдо на высшем уровне.

nastenok77
nastenok77

Aticlimi…мой муж сошел с ума.
Просит сделать говяжий стейк с гарниром из овощей на его работу, чтобы всем похвастаться.

podgornova_97
podgornova_97

Это реально наслаждение

prokopets_71
prokopets_71

Спасибо, aticlimi, за изумительный рецепт говяжьего стейка с гарниром из овощей!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

Куранова Диана
Куранова Диана

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

eriom
eriom

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

Лера Бронь
Лера Бронь

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

isous1993
isous1993

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

yana96
yana96

Говяжьего стейка с гарниром из овощей просто супер, мои гости все были в восторге!!! aticlimi, спасибо!

nongo
nongo

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Алеся Марусова
Алеся Марусова

Брависсимо!

anya86
anya86

Aticlimi!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

narantede
narantede

Спасибо дорогуша чувствую рецепт говяжьего стейка с гарниром из овощей станет любимкой
хочу хочу

esofasha
esofasha

Рецептик супер!!:)