Салат ежик с корейской морковью
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 126 кКал.
Оригинальная подача простого салата, которая идеально подойдет для любого праздника, в том числе и детского.
Видео рецепт
Рецепт салата ежик с корейской морковью
Ингредиенты
- Куриное филе - 200 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Вешенки - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло для жарки - 1 ст.л.
- Соль - 3 щепотки
- Морковь по-корейски - 120 г
- Сметана - 4 ст.л.
- Твердый сыр - 70 г
- Специи - 1/5 ч.л.
Как приготовить
Салат Ежик с корейской морковью привлек меня в первую очередь своим внешним видом. Кстати, ингредиенты для "начинки" каждый раз можно брать разные, главное, чтобы они гармонично сочетались между собой. В данном рецепте сочетание продуктов прямо-таки классическое: сыр, курица, грибы, яйца. Морковь по-корейски добавляет свою пикантную "изюминку" и просто придает салату оригинальный и аппетитный вид.
Когда я готовила салат Ежик с корейской морковкой для детей - использовала только сметану, а морковь по-корейски делала самостоятельно без чеснока и перца, с яблочным уксусом. В другой раз я использовала майонез и тоже было очень вкусно.
Подготовьте все необходимое. И хотя ингредиентов немало, что-то забыть будет сложно.
Куриное филе (или любую другую часть куриной тушки) сварите в подсоленной воде со специями. Затем остудите и нарежьте мясо небольшими кубиками. Можно также разобрать руками на волокна. Выложите на блюдо в форме тельца ежика, сделайте сметанный слой.
Вешенки промойте, мелко нарежьте. Репчатый лук очистите и также мелко нарежьте. Чем мельче будет нарезка, тем нежнее будет структура у самого салата. Обжаривайте грибы вместе с луком на растительном масле минут 5-6, после чего сделайте следующий слой на курице.
Твердый сыр можно взять любой - какой вам больше нравится. Я беру с более солоноватым вкусом - так и вкус самого салата получается ярче, чувствуется, что в нем есть сыр. Натрите его на мелкой терке и выложите следующий слой, слегка промажьте сметаной.
Куриные яйца нужно натереть на мелкой терке и также выложить на слой из сыра. Сверху сделайте сетку из сметаны, аккуратно распределите ее, придавая салату окончательную форму.
Длинные полоски моркови нужно разрезать на более короткие кусочки и выложить сверху на слой из сыра, оставляя часть салата "свободной" - это и будет мордочка.
Завершите оформление салата свежей зеленью. Глазки и носик можно сделать с помощью горошин перца или маслин.
Перед подачей дайте салату настояться час-полтора в прохладном месте. Салат Ежик с корейской морковью готов. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
5 отзывов о рецепте
Arisha, спасибо вам огромное!!!
салат ежик с корейской морковью супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Приготовила салат ежик с корейской морковью на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Arisha!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Рецепт салата ежик с корейской морковью очень классный, хочу еще попробовать салат тосканский.
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…