Салат с печеной тыквой и булгуром
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 190 кКал.
Рецепт салата с печеной тыквой и булгуром
Ингредиенты
- тыква 120 г
- булгур 120 г
- горох (стручковый зеленый) 30 г
- мята (свежая) 4 г
- мед 30 г
- апельсин 50 г
- масло оливковое 10 г
- бальзамический крем 10 г
- лимон (сок лимона) 2 г
- руккола 3 г
- соль 1 по вкусу
- перец 1 по вкусу
- кинза 3 по вкусу
Как приготовить
Этим рецептом поделился Сергей Векшин, шеф-повар ресторана Valenok.
Отвариваем стручковый горох в течение 3-х минут.
Очищаем тыкву и нарезаем кубиками. Маринуем кубики тыквы в меду и оливковом масле на 5 минут. Полученное выкладываем на противень и запекаем в духовке при температуре 180 градусов на 10-12 минут. Кусочки тыквы распределяем по противню равномерно, чтобы каждый хорошо пропекся.
Ошпариваем булгур подсоленной кипящей водой, затем остужаем; параллельно очищаем апельсин, не оставляя белой кожуры, и нарезаем кубиками размером аналогичным тыквенным.
Нарезаем кинзу и мытую мяту. Рукколу отщипываем.
Остуженный булгур заправляем оливковым маслом, солью, перцем, лимонным соком, бальзамическим кремом и нарезанными мятой, кинзой.
Добавляем кубики печеной тыквы, кусочки апельсина, сваренный горох и рукколу. Все перемешиваем.
Выкладываем на тарелку, заправляем бальзамическим кремом и добавляем еще немного рукколы.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
4 отзыва о рецепте
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Domit!
Спасибо огромное за новенький рецептик салата с печеной тыквой и булгуром!!!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!