Выпечка на дрожжах
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 136 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 472 кКал.
Видео рецепт
Рецепт выпечки на дрожжах
Выпечку на дрожжах можно приготовить по разным рецептам. Попробуйте простой вариант сдобного теста на опаре, хорошо подходящий для пирожков и булочек.
Ингредиенты
- Соль 1 щепотка
- ваниальный сахар 3 г
- Масло растительное 1 ст.л.
- Масло сливочное 100 г
- Яйца куриные 2 шт.
- Дрожжи сухие 11 г
- Молоко 1 стак.
- Сахар 200 г
- Мука 4 стак.
Как приготовить
В нагретом примерно до 40 C молоке растворите 1 ст. л. сахара и дрожжи, добавьте 500 г муки, перемешайте.
Поставьте опару на 30 мин в теплое место. Она увеличится в объеме, в ней появятся пузырьки.
Отдельно взбейте яйца, смешайте их с размягченным маслом и оставшимся сахаром.
В большой емкости соедините получившуюся смесь с подошедшей опарой, добавьте ваниль, соль.
Понемногу всыпайте в емкость муку, постоянно перемешивая ложкой. Когда это делать станет трудно, выложите массу на стол, присыпанный мукой, и вымешивайте руками, смазав их подсолнечным маслом. Старайтесь не добавлять лишней муки. Хорошо вымешенное тесто не липнет к рукам, получается мягким и упругим. Количество муки в рецепте указано приблизительно. Ее может понадобиться больше или меньше.
Скатайте из теста колобок, накройте его полотенцем и поставьте на 1-2 часа в теплое место. Его размер должен увеличиться примерно в 2 раза.
Замесите тесто еще раз. Сформируйте из него шарики, оставьте на 30 мин
Придайте им форму булочек или слепите пирожки, добавив начинку, разложите их на присыпанный мукой противень и оставьте в теплом месте еще на 15 мин
Когда тесто немного подойдет, смажьте пирожки взбитым белком или сметаной и поставьте противень в духовку, разогретую до 180 C, выпекайте 20-40 мин
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
выпечка на дрожжах — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо lyusya)))))
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Lyusya,:) очень аппетитное фото выпечки на дрожжах
Сегодня первый раз готовила http://cookingfor.ru/vypechka/vypechka-na-zheltkakh. Даже волновалась немножко.
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
А как же мне хочется уже приготовить.
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Ой, соскучилась что-то по выпечке на дрожжах.
Приготовлю завтра)
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Буду к вам заходить чаще.
Lyusya, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Очень вкусный рецепт выпечки на дрожжах, буду рада воспользоваться рецептом.
Lyusya, спасибо большое, за вкусный превкусный выпечка на дрожжах!!!