Помидоры солено-броженые
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 151 кКал.
Этот рецепт рассчитан на банку 500 г. Помидоры получаются кисло-острые. Их также можно хранить в холодильнике после кипяченого рассола, только закрыть капроновой крышкой. Вкуснейшая закуска к картошечке. Приятного аппетита, друзья. Время указано без учета процесса квашения.
Рецепт помидоров солено-броженые
Ингредиенты
- вода - 1 л
- помидоры зеленые - 5 шт.
- соль - 50 г
- перец острый - 1 стручок
- чеснок - 8 зубчиков
- тмин - 1 ч.л.
Как приготовить
Очистить чеснок и нарезать его пластинками. Перец горьки помыть и нарезать кружочками.
Банки помыть и простерилизовать в духовке при температуре 130 градусов 15 минут. На дно банки кладем чеснок большую щепотку, перец большую щепотку колечек и тмин Сверху укладываем слой помидоров. (помидоры наколоть вилкой со стороны плодоножки). И так повторяем все слои до горлышка банки.
Теперь займемся рассолом. Наливаем в кастрюлю холодную воду и растворяем в ней соль. Заливаем рассол в банки. И оставляем помидоры кваситься на 5 дней.
На 5-й день сливаем помутневший рассол в кастрюлю, добавляем еще 100 мл воды, доводим до кипения и кипятим 3 минуты.
Заливаем аккуратно в банки рассол, закатываем и переворачиваем вверх дном. Укутываем полотенцем и оставляем до полного остывания. Хранить можно в кладовке.
Приятного аппетита.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Просто божественный вкус!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду помидоры солено-броженые.
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Спасибо, Путятова, очень вкусно!
Путятова, спасибо.
Приготовила помидоры солено-броженые.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
А на приготовление помидоров солено-броженые меня вдохновил рецепт фаршированных пряных помидоров. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Приготовила помидоры солено-броженые…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Путятова за прекрасный рецепт!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим помидоры солено-броженые, спасибо огромное за рецептик!!!!