Панна котта с ежевикой
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 25 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 157 кКал.
Благодаря тому, что граппа добавляется в горячую молочную смесь, пары алкоголя уходят, а десерт становится более нежным. Заменить граппу можно ромом, коньяком или ароматной настойкой. Если делаете панна котту для детей, алкоголь не добавляйте.
Рецепт панны котта с ежевикой
Ингредиенты
- ежевика - 300 г
- сливки - 400 мл
- сахар - 1 ст.л.
- молоко - 200 мл
- граппа - 1 ст.л.
- тростниковый сахар - 80 г
- желатин (пластинки) - 3 шт.
- граппа - 1 ст.л.
- ванильный экстракт - 1 ч.л.
Как приготовить
Желатин замочить в холодной воде.
Молоко и сливки налить в кастрюлю, добавить сахар, ванильный экстракт и довести все до кипения (но не кипятить!), затем снять с огня.
Просушить желатин бумажным полотенцем, добавить в кастрюлю и перемешивать, пока он полностью не растворится. Граппу влить в молочную смесь и еще раз все перемешать.
Разлить молочную смесь в прозрачные формы, заполняя их наполовину, и отправить в холодильник на 2-3 часа.
Приготовить соус: в небольшую кастрюлю всыпать сахар, добавить ежевику и припустить ягоды на огне, затем влить граппу, несколько секунд выпаривать ее и снять сковороду с огня.
Теплый ягодный соус разложить сверху на десерт.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Панна котта с ежевикой конечно на любителя.
Но понравилось.
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Atelo1979, я всегда доверяю твоим рецептам!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Предлагаю взять на заметку панну-котту с вишней cookingfor.ru/deserty/panna-kotta-s-vishnei. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Atelo1979, отличный рецепт панны котта с ежевикой
спасибо за идейку
Atelo1979, Рецепт просто прелесть!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А панну котта с ежевикой обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, atelo1979, рецептам.
Доброго!
Сегодня приготовила панну котта с ежевикой по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)