Карамелизированные сливы в густом сиропе

isende
Рецепт от isende

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 92 кКал.

Рецепт карамелизированных слив в густом сиропе
Фото карамелизированных слив в густом сиропе.

Хочу предложить всем желающим отведать замечательных карамелизированных слив. Они просто изумительны. Тающие во рту, янтарные, полупрозрачные, слегка похожи на цукаты - просто сказка) Оторваться от них очень сложно. Сироп, на мой вкус, слишком сладкий, для непосредственного поедания. Но разбавленный водой и коньяком - прекрасная пропитка для бисквитов и прочей выпечки. Готовятся эти чудо-сливы очень быстро и просто. Но есть одно "но". Нам понадобятся твердые сливы, можно слегка недозревшие. Ни в коем случае не мягкие и перезревшие. Мягкие и сочные сорта тоже не подойдут. Идеально подходят сливы сорта "Венгерка". При варке не усердствуем с перемешиванием, чтоб сливы не разошлись в пюре. Если это все же случилось - не отчаивайтесь. У вас получится замечательное сливовое повидло! Итак, за дело.

Рецепт карамелизированных слив в густом сиропе

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  92 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • сливы - 700
  • сахар - 400 г

Как приготовить

Сливы моем, разрезаем на половинки удаляем косточки.

Засыпаем сливы сахаром (100 г от общего количества), встряхиваем кастрюльку, чтоб сливы равномерно покрылись сахаром и ставим на самый медленный огонь. Ждем, пока сливы пустят сок, с появлением сока понемногу прибавляем огонь.

Шаг 1: карамелизированных слив в густом сиропе

Когда сливы будут кипеть в своем соку, высыпаем оставшиеся 300 г сахара и включаем большой огонь. Постоянно, помешивая (но без излишнего фанатизма), варим минут 10-15. Сливы станут полупрозрачными, а сироп густым. Главное не переварить, чтоб не получить привкус жженого сахара.

Шаг 2: карамелизированных слив в густом сиропе

Горячим разливаем по банкам, закрываем крышками. У меня получилось чуть больше полулитра готового продукта. Приятного аппетита.

Шаг 3: карамелизированных слив в густом сиропе

Рецепт карамелизированных слив в густом сиропе

18 отзывов о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
vika77
vika77

Спасибо вам, isende, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для карамелизированных слив в густом сиропе уже имеются в наличии.

rimiso
rimiso

+++,
муж в восторге))))))))))))

woutis2005
woutis2005

Просто фантастика!!!
наконец карамелизированные сливы в густом сиропе приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, isende!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

raya84
raya84

Спасибо огромное за рецепт карамелизированных слив в густом сиропе!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

krivosvetlitskaya_82
krivosvetlitskaya_82

Isende, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

Нина Кукурика
Нина Кукурика

Мммммммм, вкусняга какая!

shavrina_92
shavrina_92

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

Эля Березницкая
Эля Березницкая

Последнее время увлеклась острым перцем в кисло-сладком сиропе, моим нравится.

Алиса Перепечаева
Алиса Перепечаева

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

yella
yella

И как у тебя все получается???

alesya94
alesya94

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

ahotchick
ahotchick

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

Видовская Маргарита
Видовская Маргарита

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

idlollum
idlollum

Приготовила карамелизированные сливы в густом сиропе — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Малиновская Рая
Малиновская Рая

Красотищаа!

ricrittur1995
ricrittur1995

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Зухир Марианна
Зухир Марианна

Обязательно сделаю карамелизированные сливы в густом сиропе!!!

mutirisi
mutirisi

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

Ok