Рецепт от vasilina

Простой рецепт греческой кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 387 кКал.

Рецепт салата-гриля с сыром халуми по-гречески

Фото салата-гриля с сыром халуми по-гречески.

Саганаки это греческая закуска, представляющая собой запеченый в кляре сыр (так называют и сам вид сыра, предназначенный для запекания), а также популярный в Северной Греции сыр фета, запеченный в керамической посуде под слоем помидоров и перца. В разных частях страны, естественно, саганаки готовят по-своему: сыр используют любой и кляр разнообразный, но чаще всего состоящий из муки и яиц. Я же сегодня на завтрак приготовила себе любимой более облегченный вариант этого блюда (весна же уже завтра начинается). Получился довольно легкий, питательный и полезный завтрак благодаря овощам-гриль, нотке копчености и специям. Для приготовления завтрака я бы с удовольствием использовала набор кухонных инструментов Elevate Carousel" от бренда Joseph Joseph, ведь в нем сразу столько нужных мне на кухне предметов!

Рецепт салата-гриля с сыром халуми по-гречески

Общее время: 30 мин
Рецепт на: 2 порции
Калорий: 387 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Греческая

Ингредиенты

халуми - 120 г
кунжут - 1 горсть
кунжутное масло - 2 ст.л.
перец свежемолотый смесь - 1 г
помидоры - 2 шт.
перец болгарский - 1 шт.
салатный микс - 1 пучок
кунжутное масло - 3 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
соль - 1 щепотка
перец свежемолотый смесь - 1 щепотка
соевый соус - 2 ст.л.
оливковое масло - 5 г

Как приготовить

Подготовим ингредиенты для нашего салата. На две порции вполне достаточно 2 средние помидоры, один болгарский перчик и сыр, как я уже указала, в моем случае сыр халуми. Заранее ставим сковороду-гриль разогреваться! Очень важно выкладывать продукты именно на горячую сковороду!

Сыр я нарезала прямоугольниками. У меня сыр уже сразу попался с зеленью.

Шаг 1: салата-гриля с сыром халуми по-гречески

Приготовим кляр. С таким вариантом кляра я пробовала саганаки несколько лет назад в Греции, он мне очень понравился, поэтому рассказываю и вам. В одну мисочку разбиваем яйцо. В другую мисочку горсть кунжутного семени, немного свежемолотого перца и пару столовых ложек кунжутного масла. Яйцо разбить вилочкой. Я не солила, решив что сыр сам по себе соленый. И, на мой вкус, это было правильно. Итак, сначала обмакиваем сыр в яйцо, затем в кунжутно-масляную смесь, и на сковороду.

Шаг 2: салата-гриля с сыром халуми по-гречески

Помидоры разрезаемых пополам, срез сбрызгиваем оливковым маслом. Перчик освобождаем от семян и режем полосочками.

Шаг 3: салата-гриля с сыром халуми по-гречески

На хорошо разогретую сковороду кладем помидоры срезом вниз. Туда же отпраляем полосочки перца. Помидоры подрумяниваются очень быстро, буквально за пару минут. Их жарим только с одной стороны и снимаем. Перчик я жарила с двух сторон.

Шаг 4: салата-гриля с сыром халуми по-гречески

Сыр жареный. Как же вкусны эти полосочки от сковороды-гриль. Ничем не заменимый аромат дымка.

Шаг 5: салата-гриля с сыром халуми по-гречески

Овощи и сыр снимаем со сковороды. Все такие полосатенькие, загорелые и мегаароматные! Даем им немного остыть.

Шаг 6: салата-гриля с сыром халуми по-гречески

А пока в большой миске заправим салатный микс. Заправка простая: кунжутное масло, соевый соус, сок лимона, соль и свежемолотый перец. Все. Искупаем наши листики в этой заправке.

Шаг 7: салата-гриля с сыром халуми по-гречески

Можно сервировать блюдо: сначала подушка из зелени, сверху на нее овощи и король сегодняшнего завтрака жареный сыр халуми в очень и, заметьте, легкой, что нам с вами, девочкам, в преддверии весны очень необходимо, кунжутной панировке!