Скордалия — картофельный соус из греции
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 416 кКал.
Видео рецепт
Рецепт скордалии — картофельного соуса из греции
Греческая кухня на Woman's Day. На родине Олимпа придумали готовить вкуснейший соус из картошки. Под оливковым маслом в желтой силе специалитетов сомневаться грех.
Ингредиенты
Для подачи:
- орехи кедровые
Для украшения:
- Зелень петрушки
Как приготовить
Греческая кухня.
На родине Олимпа придумали готовить вкуснейший соус из картошки.
Под оливковым маслом в желтой силе специалитетов сомневаться грех.
Картофель помыть, очистить, порезать произвольно и залить горячей водой, добавить специи, зубчик чеснока, небольшую репчатую луковицу и 1 ч.
л.
оливкового масла, чтобы картофель быстрее сварился.
В конце варки посолить.
Пряный картофельный отвар слить в отдельную посуду, картофель чуть остудить и помять, можно пропустить через специальный пресс.
В картофельную массу подливать отвар, чтобы скорректировать густоту соуса.
Тут на усмотрение: скордалия может быть по консистенции как пюре, густая сметана или мусс.
Готовый соус заправить лимонным соком и половиной порции оливкового масла, выровнять на соль.
Готовую скордалию посыпать кедровыми орехами (прокалить в духовке), полить остатками оливкового масла.
До подачи выдержать в холодильнике.
При подаче украсить свежей петрушкой.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Пошла пробовать…)))))
Спасибо!
Отличный рецепт картофельного соуса из греции!
Khabibullina_85, классный рецепт скордалии!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Муж не любит скордалию, а тут увидев это чудо попросил положить ему скордалию!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Последнее время увлеклась соусом сметанным, моим нравится.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, картофельный соус из греции сказка!
Khabibullina_85, большое спасибо!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Спасибо за рецепт!
Очень люблю скордалию,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Khabibullina_85!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.