Соус лечо

zinka
Рецепт от zinka

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 755 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, праздник, ужин.

Рецепт соуса лечо
Фото соуса лечо.

Соус Лечо мы будем готовить без болгарского перца. Он станет вкусным дополнением к свинине или говядине. Котлеты, отбивные, запеченный окорок будут сочнее и интереснее с соусом из помидоров и яблок.

По консистенции блюдо напоминает венгерское лечо, но паприку здесь не используем. На вкус соус получается довольно-таки насыщенным, ярким и очень вкусным. Томатный вкус в сочетании с яблочным ароматом и легкой остротой чеснока не оставят равнодушным никого.

О пользе соуса

Разве могли вы когда-нибудь подумать, что довольно часто судьба блюда напрямую зависит от используемого к нему соуса? Что же такого особенного в этом соусе к мясу, что, попробовав его один раз, отказаться от него просто невозможно?

Кроме яркого и незабываемого вкуса, просто нельзя не вспомнить о пользе отдельно взятых ингредиентов. Именно томаты обеспечивают наш организм антиоксидантами, а что уже говорить о витаминном и минеральном составе?

Яблоки, как известно, тоже источник витаминов. Яблоко съел – доктора оставил без работы. Наверное, многие слышали эти слова.

Ну, а чеснок? Это вообще отдельная песня. Это рекордсмен в укреплении иммунитета.

Кроме этого, можно приготовить и другие соусы, не менее вкусные и полезные.

Видео рецепт

Рецепт соуса лечо

  • Время подготовки:  20 мин
  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  755 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  Обед, Праздник, Ужин

Ингредиенты

  • Помидоры (свежие или маринованные) 300 г
  • Яблоки 200 г
  • Чеснок 100 г
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Специи 1 ч.л.
  • Сахар 30 г
  • Соль 20 г
  • Масло растительное 60 мл
  • Уксус столовый 20 мл
  • Вода кипяченая 100 мл

Как приготовить

Овощи и фрукты требуют предварительной подготовки: моем их и чистим. Яблоки мелко нарезаем.

Помидорки (если используем свежие) ошпариваем и снимаем с них шкурку, нарезаем произвольно. Если готовим с маринованными томатами, то берем их мякоть, перетертую через сито.

Шаг 1: соуса лечо

Репчатый лук нарезаем мелким кубиком. При желании можно воспользоваться даже теркой.

Шаг 2: соуса лечо

Нарезанные яблоки и томаты помещаем в сотейник, заливаем растительным маслом, накрываем крышкой и оставляем тушиться 5 минут.

Шаг 3: соуса лечо

Затем добавляем лук, перемешиваем и продолжаем тушить еще 10 минут.

Шаг 4: соуса лечо

Через 10 минут добавляем в соус сахар. Размешиваем, даем буквально минуту, чтобы сахар растворился.

Шаг 5: соуса лечо

Теперь добавляем уксус. Размешаем.

Шаг 6: соуса лечо

Далее отправляем в кастрюлю соль. Перемешиваем.

Шаг 7: соуса лечо

Приправляем острыми специями, оставляем тушиться под крышкой, пока подготовим остальные ингредиенты.

Шаг 8: соуса лечо

Далее необходимо почистить чеснок измельчить его любым привычным для вас способом.

Шаг 9: соуса лечо

Добавляем измельченный чеснок ко всем ингредиентам, перемешиваем. Нарежем, как можно мельче, свежую зелень, и тоже отправим ее в соус. Выключаем огонь через пять минут.

Шаг 10: соуса лечо

Яркий, сочный, с кусочками овощей и фруктов, соус к мясу готов! Он обязательно удивит вас простотой сочетания доступных продуктов и составит конкуренцию кетчупам разных производителей. Гости и домочадцы непременно попросят добавки, но не мяса, а вкуснейшего соуса, приготовленного вами.

Шаг 11: соуса лечо

Возможно Вам понравится

17 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
belaya_95
belaya_95

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

Дуда Саша
Дуда Саша

Красотищаа!

vika77
vika77

Очень вкусно!
Все как в рецепте zinka.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Элька Коломоец
Элька Коломоец

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

endent
endent

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

mendes1995
mendes1995

Вот еще ссылочка на соус блу чиз.

urretti1988
urretti1988

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

adlencen
adlencen

Я делала соус лечо.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

vika79
vika79

По совету коллеги приготовила этот соус лечо.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

Тютенко Катарина
Тютенко Катарина

Соус лечо просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Дергачёва Христина
Дергачёва Христина

Очень простой рецепт соуса лечо, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть соуса лечо из магазина.;)
Спасибо Вам, zinka, за рецепты.

Алиса Перепечаева
Алиса Перепечаева

Спасибо!!!
за рецепт!!!

Вересова Евгения
Вересова Евгения

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

tasya77
tasya77

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

ivashko_95
ivashko_95

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что соус лечо превзойдет все ожидания.

alofr
alofr

Сделала сегодня соус лечо.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

Грушевская Надежда
Грушевская Надежда

У меня вроде получилось!
спасибо!