Соус для спаржи

Хазова Алеся
Рецепт от Хазова Алеся

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 272 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Рецепт соуса для спаржи
Фото соуса для спаржи.

Решили приготовить дома спаржу? Тогда обязательно обратите внимание на маленькое, но такое яркое дополнение - удивительно вкусный и пикантный соус для спаржи.

Видео рецепт

Рецепт соуса для спаржи

  • Общее время:  25 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  272 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  На обед, На ужин

Ингредиенты

  • Лимон — 30 г
  • Винный уксус — 1 ст.л.
  • Желток — 4 шт.
  • Сливочное масло — 150 г
  • Соль — 1 Щепотка

Как приготовить

Рецепт приготовления соуса для спаржи нельзя назвать простым, ведь он требует внимания и постоянного контроля, однако на самом деле тут нет ничего сложного. 1. Для начала необходимо растопить сливочное масло. Оно не должно кипеть, поэтому лучше растопить его немного, а затем, постоянно помешивая, довести до однородной консистенции.

На огонь поставить кастрюлю с водой и подготовить емкость для паровой бани. 3. Желтки (предварительно их лучше достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры) вбить в миску и тщательно размешать со щепоткой соли. При желании можно добавить немного перца. 4. Из лимона выжать сок и добавить к желткам, продолжая мешать. 5. Главная особенность этого соуса в том, что его нужно мешать не переставая. Соединить желтки с полностью растопленным маслом и, продолжая взбивать, поставить на паровую баню. 6. Приготовление на паровой бани займет около 15 минут. Соус для спаржи в домашних условиях должен загустеть и слегка увариться. Все это время его нужно беспрерывно помешивать. Подавать такой соус лучше на немного подогретой тарелке.

Возможно Вам понравится

9 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Чудаева Василиса
Чудаева Василиса

Хазова, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Катиркина Инга
Катиркина Инга

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

antonina88
antonina88

Спс)
оч понравилось)

Инга Кабышева
Инга Кабышева

Спасибо, очень понравилось оформление соуса для спаржи!

ejuranted1979
ejuranted1979

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

Утепова Анюта
Утепова Анюта

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

Пташкина Лилия
Пташкина Лилия

Девочки, любительницы соуса для спаржи, можно еще приготовить соус сметанный.

woutis2005
woutis2005

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

Видовская Маргарита
Видовская Маргарита

Не перестаю удивляться! Класс!