Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 155 кКал. Повод приготовления этого рецепта: день влюбленных.
Не обходимые продукты:
Креветки вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде, 3 мин Отбросить на дуршлаг и дать остыть. Очистить от голов и панцирей. Панцири и головы сложить в сухую сковороду и поставить в разогретую до 200 С духовку на 15 мин
Лук и морковь очистить и крупно порезать. В кастрюле разогреть 1 ст. л. масла и обжарить овощи, 4 мин Добавить креветочные панцири и головы, готовить 2 мин Влить коньяк и поджечь его. Когда коньяк прогорит, добавить в кастрюлю томатную пасту и 1 стакан воды. Варить на небольшом огне пол тора часа, время от времени подливая горячую воду (около 2х стаканов)
Влить коньяк и поджечь его. Когда коньяк прогорит, добавить в кастрюлю томатную пасту и 1 стакан воды. Варить на небольшом огне пол тора часа, время от времени подливая горячую воду (около 2х стаканов) Процедить суп через сито, с силой прижимая гущу ложкой или пестиком. Вернуть кастрюлю с биском на огонь, довести до кипения.
Сливки довести до кипения, но не кипятить. Тонкой струйкой влить их в суп, приправить солью и перцем, дать закипеть и сразу же снять с огня.
Пока варится биск, перцы вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Положить на противень, сбрызнуть оставшимся растительным маслом и запечь в разогретой до 200 С духовке, 20 мин Переложить перцы в миску, накрыть и дать остыть, после чего снять с них кожицу.
По отдельности нарезать перцы маленькими кусочками.. Приправить солью и перцем.
На дно очень маленьких стаканчиков разложить по 1 ч. л. нарезанных перцев и несколько креветок.
Сверху налить биск и украсить креветкой. Вот такой фуршетный супчик! Очень вкусный, нам понравилось. Попробуйте и Вы!
Олеся, рецепт супа ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Олеся за отличные и простые рецепты!
Олеся вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Олеся, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается суп!!!
Буду делать 3-й раз!
А вот ссылочка на рецепт супа.
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Спасибо Олеся…)
суп только начала готовить:)