Свекольный крем-суп со сметаной и шнитт-луком

Маша
Рецепт от Маша

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 147 кКал. Нам понадобится Блендер. Рецепт супа относится к детскому меню.

Рецепт свекольного крема-супа со сметаной и шнитт-луком
Фото свекольного крема-супа со сметаной и шнитт-луком.

Рецепт свекольного крема-супа со сметаной и шнитт-луком

  • Общее время:  35 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  147 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Вегетарианство:  Детское меню

Ингредиенты

  • Свекла 450 г
  • Сливочное масло 15 г
  • Лук репчатый 110 г
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • Куриный бульон 850 мл
  • Сливки 150 мл
  • Сметана 6 столовых ложек
  • Шнитт-лук 2 столовые ложки

Специальное оборудование:

Блендер

Как приготовить

Хорошо промойте свеклу под холодной водой, не очищая и не срезая хвостики, чтобы в процессе варки она не потеряла цвет. Положите в кастрюлю и залейте холодной водой, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите от 20 минут до 2-х часов, в зависимости от размера. Готовность свеклы можно проверить, попытавшись счистить кожу. Она должна легко отставать. Охладите свеклу и очистите. Порежьте на небольшие кусочки.

Растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте мелко нарезанный лук. Закройте крышкой и пассеруйте на маленьком огне 10 минут до мягкости. Тем временем, доведите до кипения бульон.

К луку добавьте бульон и свеклу, проварите несколько минут и перелейте в блендер. Добавьте сливки и взбейте до однородной массы. Посолите и поперчите.

В миске смешайте сметану и мелко нарезанный шнитт-лук. Разлейте суп оп тарелкам и положите по небольшому количеству сметаны.

16 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Черная Анна
Черная Анна

Какая вкуснятина!
Буду делать!

tanya85
tanya85

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе суп в коллекцию рецептов.

ongangi
ongangi

Маша!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

zoya82
zoya82

Можно еще добавить холодный свекольный крем-суп с горгонзолой. Интересный рецепт.

atseras1970
atseras1970

Огооо спасибо девочки.

Утепова Анюта
Утепова Анюта

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

torit
torit

Спасибо за суп и красивое оформление!

Типикина Оля
Типикина Оля

Вот это да! Какой красивый рецептик супа! А вкусный и простой!

kristina77
kristina77

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида супа.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

Преминина Римма
Преминина Римма

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

Галумова Неля
Галумова Неля

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

ninotils
ninotils

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

novichkova_93
novichkova_93

Первый раз в жизни решилась на суп и не получилось(((
Так обидно!!

Зинка Гуляева
Зинка Гуляева

Супа просто супер, мои гости все были в восторге!!! Маша, спасибо!

Джушхинова Полина
Джушхинова Полина

Большое спасибо за рецепт супа.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

ifecen1981
ifecen1981

Это не супчик, это просто бомба!!!
Я готовила супчик на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне супчик даже гости заказывают!!