Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 621 кКал.
В данном рецепте даны пропорции на 3 литра супа. Его можно готовить и в вегетарианском варианте. Моей семье нравится слегка недосоленный суп. Получается очень нежно, ароматно-сладковато, ярко и необычно.
Отварить 1 куриную грудку в слегка подсоленной кипящей воде (1.5. л). Можно добавить лавровый лист в процессе варки.
Из бульона извлечь готовое мясо и оставить немного остыть при комнатной температуре.
Батон нарезать кубиками приблизительно 1х1 см. Подсушить их в духовке при температуре 150 градусов либо на сухой сковороде до образования золотистой корочки.
Тыкву помыть, разрезать на 4-6 частей, очистить кожуру и семечки; разрезать на более-менее равные ломти, но не мельчить.
Чеснок очистить, нарезать лепестками (не тонкими), обжарить на растительном масле около минуты.
В сковороду с чесноком забросить нарезанный полукольцами лук и продолжать обжаривать несколько минут до мягкости.
В ту же сковороду закинуть тыкву, посолить, добавить щедрую щепотку розмарина, перемешать и залить небольшим количеством готового бульона. Накрыть крышкой и оставить тушиться на среднем огне. Время приготовления может варьироваться в зависимости от сорта тыквы. Готовая тыква мягкая и ломкая.
Тушеную тыкву (вместе со всеми соками со сковороды) соединить с оставшимся бульоном в кастрюле.
Тщательно пюрировать блендером, чтобы не было комочков (вариант -протереть через сито).
Мясо нарезать небольшими кубиками.
Высыпать мясо в суп и перемешать.
Перед подачей на стол суп украсить зеленью, сухариками и посыпать кунжутом. Приятного аппетита!
Нефедович,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту супа.
Получилась вкуснятина!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Хочу угостить вас рецептиком тыквенного супа-пюре с чесночными сухариками. А какие блюда готовите вы?
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю супчик в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.