Тыквенный суп с имбирем и кускусом

istelas
Рецепт от istelas

Простой рецепт марокканской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 343 кКал.

Рецепт тыквенного супа с имбирем и кускусом
Фото тыквенного супа с имбирем и кускусом.

Вся еда Марокко, да и всех арабских стран настолько ароматна, что пройти мимо этого супа просто невозможно! Он терпкий от имбиря, пряный от специй и сытный из-за добавления кускуса. Угощайтесь!

Рецепт тыквенного супа с имбирем и кускусом

  • Общее время:  25 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  343 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Марокканская

Ингредиенты

  • тыква - 400 г
  • имбирь корень - 20 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • картофель - 1 шт.
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • сливочное масло - 1 ч.л.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • соль - ½ ч.л.
  • перец черный молотый - 1 щепотка
  • кориандр молотый - 1 щепотка
  • вода - 400 мл
  • кускус - 5 ст.л.

Как приготовить

Добавить оба вида масла в кастрюлю, всыпать нарезанный лук. Тушить 2 минуты, помешивая.

Имбирь и чеснок очистить, натереть на мелкой терке и добавить к луку. Туда же всыпать специи (перец, кориандр и лавровый лист). Перемешать и потушить вместе минутку.

Шаг 1: тыквенного супа с имбирем и кускусом

Тыкву и картофель очистить, нарезать крупными кубиками и добавить в кастрюлю.

Шаг 2: тыквенного супа с имбирем и кускусом

Залить кипятком, посолить и варить на среднем огне 20 минут (до готовности овощей). Лавровый лист удалить обязательно!

Шаг 3: тыквенного супа с имбирем и кускусом

Пробить суп блендером.

Шаг 4: тыквенного супа с имбирем и кускусом

Кускус залить кипятком (1 к 2 или как указано на упаковке). Присолить, размешать и накрыть крышкой. Оставить на 5 минут до впитывания воды.

Шаг 5: тыквенного супа с имбирем и кускусом

Всыпать кускус в суп-пюре, размешать.

Шаг 6: тыквенного супа с имбирем и кускусом

Подавать горячим! Пряно и сытно!

Шаг 7: тыквенного супа с имбирем и кускусом

6 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
tanyusha81
tanyusha81

Таким способом обязательно попробуем приготовить супчик! спасибо!

intoungis
intoungis

Мммммммм, вкусняга какая!

Черная Анна
Черная Анна

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

Маргарита Хондеров
Маргарита Хондеров

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

Прудкая Танюша
Прудкая Танюша

Вот ещё нашла cookingfor.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-tykvenny.

Маша Антипцева
Маша Антипцева

Делаю суп который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!