Суп-пюре тыквенный

Как-то увидел на овощном рынке симпатичные маленькие тыквы, в связи с чем родился рецепт этого супа, а вернее версия его оформления. Итак, исходные продукты:

Картофель и батат чистим, нарезаем средними кусочками, дабы ускорить процесс приготовления.

У тыковок срезаем "шляпу", вычищаем семечки

Далее специальным, закругленным ножом аккуратно срезаем тыквенную "плоть" стараясь не повредить оболочку.

Тем временем отвариваем картофель, и в середине приготовления забрасываем в ту же кастрюлю батат и тыквенную мякоть.

Тыквы отправляем на 20 минут в духовку

Сваренные овощи помещаем в блендер, солим и перемалываем в пюре.

Пюре разбавляем до нужной консистенции овощным бульоном и даем еще раз закипеть.

Готовый суп разливаем в тыквы, сдабриваем сметаной и свежей зеленью. Подаем с чесночными гренками.

Приятного аппетита!