Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 47 кКал.
Легкий, сытный, ароматный супчик, вкус которого знаком многим. У каждого свой фирменный фецепт его приготовления. "Изюминка" этого супа в карамелизованной свекле. Вкус просто необыкновенный, когда кушаешь ее вместе с супом идеальное сочетание. Если кто-то будет готовить по этому рецепту, советую свеклы сделать двойную, тройную порцию, у меня просят добавки, чтобы ее в супе было побольше. Хотя свеклу у меня в семье не едят, а тут просят еще.
Тыкву вымыть, срезать "шляпку" с одной стороны. Мякоть выскрести ложкой, семечки и лишние волокна удалить.
Мякоть тыквы измельчить ножом.
Пассеровать на оливковом масле до мягкой консистенции. При необходимости подливать воду.
Картошку и морковь отварить, не очищая. Тыкву можно поставить на кастрюлю, в которой варятся овощи, чтобы она внутри пропарилась.
Лук мелко порезать и пассеровать на оливковом масле до золотистого цвета.
Свеклу отварить, нарезать кубиками и обжаривать на сливочном масле, добавив соль, лимонный сок. Когда испарится влага, добавить сахар. Продолжить обжаривание. Свекла должна карамелизоваться.
Тыкву полностью охладить.
Картофель, морковь почистить, измельчить ножом, соединить с мякотью тыквы, посолить, можно добавить специи по вкусу, пассерованный лук. Взбить блендером до совершенно однородной консистенции (похожей на крем). При необходимости, если будет слишком густо (а у меня было очень густо), подлить бульон, в котором варились овощи.
Перелить суп в тыкву-супницу и подавать на стол. В порционные тарелки поверх супа выложить карамелизованные кубики свеклы. Подавать с гренками. Приятного аппетита!
Красотищаа!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
И от меня ссылочка на рецептик супа-пюре из картофеля с грибами и зеленым луком.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Это просто очень вкусно
Olegovich_79, отличный рецепт тыквенного супа-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком, все ингредиенты любимые.
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком.
Очень аппетитно!
Забрала рецептик тыквенного супа-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от тыквенного супа-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Olegovich_79! Спасибо за рецепт!
тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Olegovich_79, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!