Мастава

Рецепт от Ланка Девяткина

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 332 кКал.

Фото маставы.

Видео рецепт

Рецепт маставы

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 7 порций
Калорий: 332 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

говядина — 300 г
седло баранье — 600 г
вода — 2 л
картофель — 2 шт.
рис
чеснок — 4 зубчик
петрушка
укроп
кинза
соль
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 1 шт.
масло растительное — 30 мл
паприка
зира
паста томатная — 1 ст.л.
помидор — 1 шт.
перец болгарский
стебель сельдерея — 1 шт.

Как приготовить

Нарезаем говядину мелким кубиком, у баранины отрезаем ребрышки, срезаем жир. Выкладываем мясо в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим вариться.

2. Нарезаем бараний жир мелким кубиком и выкладываем на разогретое растительное масло. Обжариваем шкварки и перекладываем их в бульон. Снимаем пену с закипевшего бульона.

3. Нарезаем лук мелким кубиком и выкладываем на сковороду с маслом и жиром, добавляем паприку, обжариваем. Растираем в ступке зиру с солью и добавляем в поджарку. Выкладываем томатную пасту, обжариваем. Нарезаем помидор, 4 стенки перцев разных цветов и стебель сельдерея кубиком, морковь натираем на крупной терке, отправляем в сковороду.