Пахлава с курагой

Марина Наумова
Рецепт от Марина Наумова

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно девять порций. Готовое блюдо содержит примерно 414 кКал.

Рецепт пахлавы с курагой
Фото пахлавы с курагой.

Видео рецепт

Рецепт пахлавы с курагой

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  9 порций
  • Калорий:  414 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • желтки — 3 шт.
  • сахар — 500 г
  • сметана — 200 г
  • разрыхлитель — 10 г
  • мука — 800 г
  • масло сливочное — 300 г
  • грецкие орехи (очищенные) — 400 г
  • изюм — 200 г
  • курага — 100 г
  • белки — 3 шт.
  • соль
  • сахарная пудра

Как приготовить

Приготовим тесто. Соединяем 3 желтка, 400 г сахара, 200 г сметаны и 10 г разрыхлителя, взбиваем, вводим 800 г муки и 200 г слегка растопленного масла. Вымешиваем тесто в течение 5 минут, накрываем пленкой и убираем в морозилку на 10 минут.

2. Приготовим начинку. Обжариваем орехи в духовке, очищаем и произвольно нарубаем. В сотейнике растапливаем 100 г сливочного масла, добавляем два вида изюма светлый и темный и прогреваем. Курагу нарезаем некрупно.

Шаг 1: пахлавы с курагой

3. Для меренги взбиваем 3 белка с щепоткой соли и 100 г сахара до плотности. Тесто распределяем по форме толщиной 1 см, выкладываем слой грецких орехов и кураги, сверху выкладываем прогретый в масле изюм. Снова посыпаем орехами и выкладываем слой меренги.

Шаг 2: пахлавы с курагой

4. Раскатываем тесто толщиной 1 см и выкладываем на меренгу, затем выкладываем оставшуюся часть изюма, орехов и кураги, раскатываем еще один пласт теста и выкладываем сверху. Делаем насечки для нарезки на верхнем слое теста.

Шаг 3: пахлавы с курагой

5. Ставим в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут. Даем пахлаве остыть, нарезаем и выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Шаг 4: пахлавы с курагой

Возможно Вам понравится

21 отзыв о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
inga85
inga85

Я делала пахлаву с курагой к приезду родственников.Все съели!!!

hedindof
hedindof

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

chirinskaya_77
chirinskaya_77

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

illiss1973
illiss1973

Может попробуешь как нибудь пахлавы восточной?

svetlana94
svetlana94

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

grunicheva_95
grunicheva_95

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

Галя Грачикова
Галя Грачикова

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

Анюта Белицкая
Анюта Белицкая

Марина — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно пахлава с курагой будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

mikhailevich_92
mikhailevich_92

Только что доела пахлаву с курагой!!! очень вкусно!!!

golen
golen

Я тоже обожаю пахлаву с курагой
но сама делала только один раз.

Отразова Женя
Отразова Женя

Первый раз делала пахлаву с курагой.
получилось то, что нужно!

dedrirti1970
dedrirti1970

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

oleelonge1996
oleelonge1996

Марина, аппетитно - чудо!

Ковалькова Евгения
Ковалькова Евгения

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

viktoriya
viktoriya

Спасибо, сегодня же приготовлю!

kokovina_93
kokovina_93

Офигительно вкусно!!!

yelya99
yelya99

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

dariya
dariya

Спасибо за рецепт пахлавы с курагой.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

lena73
lena73

Таким способом обязательно попробуем приготовить пахлаву с курагой! спасибо!

София Кисилица
София Кисилица

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с пахлавой с курагой много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

alekmorse1971
alekmorse1971

Замечательный рецепт, пахлава с курагой получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.