Желе из агар-агара

Рецепт от Родыгина Маня

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 21 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 162 кКал.

Фото желе из агар-агара.

Видео рецепт

Рецепт желе из агар-агара

Время подготовки: 1 мин
Общее время: 21 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 162 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Желе из агар-агара застывает быстро, поэтому лакомиться десертом можно уже через 10 минут. Вариантов желе на основе агар-агара много.

Ингредиенты

Лимонный сок 100 г
Сахар 60 г
Клубника 500 г
Вода кипяченая 500 г
Агар-агар 6 г

Как приготовить

Размять клубнику.

В 400 мл воды всыпать сахар, добавить цедру лимона и довести до кипения. Добавить ягоды, свежевыжатый сок лимона и перемешать.

В 1/2 ст. воды всыпать порошок агара, перемешать и довести до кипения, постоянно помешивая. Как только смесь начнет кипеть, добавить клубнично-лимонную массу, перемешать.

Массу снова довести до кипения, не забывая постоянно помешивать. Это лучше делать в кастрюле с высокими стенками, так как во время кипения поднимается пена и может выливаться на плиту.

Убрать пену и разлить смесь по формочкам или стаканом.

В молоко добавить сахар и слегка подогреть. В теплое молоко добавить агар и довести до кипения. Варить 2-3 мин, пока порошок не растворится.

Разделить половинки печенья. Нижнюю часть с прослойкой уложить в формочки, верхние измельчить скалкой.

Остывшее молоко взбить до образования пышной пены. Добавить измельченное печенье и перемешать.