Гарнир герцогиня из картофеля

Рецепт гарнира герцогиня из картофеля

• Общее время:  60 мин
• Рецепт на:  8 порций
• Калорий:  195 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Повод:  На обед, На ужин, На праздничный стол

Хочу рассказать вам, как приготовить гарнир "Герцогиня" из картофеля. Это потрясающая идея подачи пюре, которая обязательно должна пополнить вашу кулинарную копилку. Подавать блюдо можно как к мясу, так и к рыбе. Несмотря на свой изысканный вид, сделать такой гарнир совсем несложно, так что рекомендую попробовать повторить рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты

• Картофель — 1.5 кг
• Желток — 6-7 шт. (+ 1 яйцо)
• Сливочное масло — 100 г
• Сливки — 50 мл
• Соль и перец — По вкусу
• Мускатный орех — По вкусу

Как приготовить

Первым делом очистите картофель, сварите его в подсоленной воде и разомните в пюре. Параллельно включите духовку, оставьте ее разогреваться до 200 градусов.

2. Чуть остудите пюре. Аккуратно отделите желтки, добавьте их к картофелю.

3. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.

4. Тщательно перемешайте.

5. Переложите пюре в кондитерский мешок, выложите его на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.

6. Вот такая красота получается.

7. В небольшую мисочку вбейте яйцо, добавьте щепотку соли и сливки. Перемешайте.

8. С помощью кисточки смажьте аккуратно картофель. Отправьте противень в духовку, запекайте картофель минут 15-20 до румяности. Приятного аппетита!