Оливье семейный

Рецепт от acict

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 446 кКал.

Фото оливье семейный.

Наш любимый рецепт, который в семье мужа передается из поколения в поколение.

Рецепт оливье семейный

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 446 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская

Ингредиенты

майонез «Слобода» На перепелиных яйцах - 6 ст.л.
йогурт обезжиренный - 6 ст.л.
специи - по вкусу
кинза свежая - 6 веточек
картофель вареный - 5 шт.
морковь - 3 шт.
яйца куриные - 6 шт.
огурцы консервированные - 6 шт.
яблоки антоновка - 2 шт.
колбаса вареная - 400 г
горошек зеленый замороженный - 200 г
лук белый - 1 шт.

Как приготовить

Овощи и яйца отварить и остудить естественным путем. Не использую холодильник или резкий перепад температуры, чтобы избежать водянистости. Лук белый режем мелким кубиком и маринуем в смеси яблочного уксуса, сахара и воды.

Готовим заправку и даем ей настояться в холодильнике 2 часа. Майонез на перепелиных яйцах ТМ Слобода, йогурт, сок лимона, ложку горчицы, соль, черный перец, уцхо-сунели (обязательно!), рубленую кинзу смешиваем и отставляем настаиваться. Смесь должна быть очень соленой, так как сам салат не солим. И очень пряной, специй не жалеем.

Картофель, морковь, яйца, яблоко чистим и нарезаем мелким кубиком. Огурцы берем соленые бочковые, не маринованные. Режем кубиками. Я использую качественную докторскую колбасу или говядину. Горошек сливаем и добавляем к остальным ингредиентам. Все перемешиваем.

Есть два варианта подачи на стол. Салат перемешиваем с заправкой и подаем в общей салатнице. Или салат подаем порционно и поливаем соусом. Приятного аппетита!