Оливье с креветками и картофелем пай

Гомон Томара
Рецепт от Гомон Томара

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 344 кКал.

Рецепт оливье с креветками и картофелем пай
Фото оливье с креветками и картофелем пай.

Оливье - традиционный новогодний салат! Рецепт из журнала Хлеб-соль четырехлетней давности. Там была рубрика до и после. Оливье по советскому рецепту предлагалось заменить на более легкий вариант. Исключаем колбасу, соленые огурцы, добавляем раковые шейки (в моем случае - тигровые креветки), свежий огурец, йогурт (я еще в йогурт чесночек добавила), салат полегчал на 222 ккал на порцию! Получилось вкусно, красиво!

Рецепт оливье с креветками и картофелем пай

  • Общее время:  45 мин
  • Рецепт на:  3 порции
  • Калорий:  344 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская

Ингредиенты

  • креветки тигровые - 200 г
  • картофель - 3 шт.
  • морковь - 100 г
  • огурцы свежие - 100 г
  • горошек зеленый замороженный - 100 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • икра красная - 20 г
  • йогурт натуральный - 125 мл
  • растительное масло для жарки - 150 мл
  • чеснок - 1 долька
  • петрушка зелень - 3 веточки
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу

Как приготовить

Креветки отварить в подсоленной воде. Остудить, очистить. Две картофелины и морковь отварить, остудить, очистить. Нарезать мелким кубиком. Так же мелко порезать огурец. Яйцо отварить, остудить, очистить. Нам потребуется только желток.

Йогурт посолить, выдавить в него зубчик чеснока через пресс, перемешать, дать настояться.

Шаг 1: оливье с креветками и картофелем пай

Замороженный зеленый горошек залить кипятком, дать постоять некоторое время, воду слить.

Шаг 2: оливье с креветками и картофелем пай

Соединить в миске подготовленные картофель, креветки, морковь, огурец, горошек, посолить-поперчить, перемешать.

Шаг 3: оливье с креветками и картофелем пай

Оставшуюся картошку очистить, нашинковать тонкой соломкой.

Шаг 4: оливье с креветками и картофелем пай

Разогреть в сотейнике растительное масло, обжарить картофель до золотистого цвета, периодически помешивая. Выложить картофель на бумажное полотенце.

Шаг 5: оливье с креветками и картофелем пай

Выложить салат на тарелку при помощи кольца, сверху натереть желток на мелкой терке, уложить картофельную соломку. Украсить икрой и зеленью. Йогурт для заправки подать отдельно.

Шаг 6: оливье с креветками и картофелем пай

14 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Таша Билялетдинова
Таша Билялетдинова

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

yemma82
yemma82

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

ananyina_87
ananyina_87

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила оливье с креветками и картофелем пай на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

tustoro
tustoro

Для оливье с креветками и картофелем пай вроде не сложно, можно попробовать.

hedindof
hedindof

Гомон!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

yella
yella

Красив, спасибо. А я в сыроедческий оливье делала.

vita82
vita82

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

bazhina_97
bazhina_97

Гомон…мой муж сошел с ума.
Просит сделать оливье с креветками и картофелем пай на его работу, чтобы всем похвастаться.

bashmakova_83
bashmakova_83

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

martutel
martutel

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

endac1987
endac1987

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

adelaida
adelaida

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

serafima81
serafima81

Спасибочки!
Очень вкусненько)

valentina
valentina

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!