Оливье с языком
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 88 кКал. Повод приготовления этого рецепта: новый год, обед. Нам понадобится блендер. И все это мы будем варить~0~жарить.
Самый знаменитый и любимый отечественный салат в парадном варианте, с нежным мясом - говяжьим языком.
Рецепт оливье с языком
Ингредиенты
Для майонеза
- 250 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 1 ст.л. дижонской горчицы
- 1 ст.л. белого винного уксуса
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
Специальное оборудование:
блендер
Как приготовить
Язык залейте кипящей водой, варите 1,5 ч. Остудите в бульоне, 3-4 ч. Затем очистите от кожи, нарежьте мясо кубиками 1х1 см.
Свежий огурец очистите, нарежьте кубиками 1х1 см, положите в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте в раковине стекать на 1 ч. Мелко нарежьте корнишоны.
Картофель сварите в мундире, остудите, очистите, нарежьте кубиками 1х1 см. Сварите яйца вкрутую, остудите под струей холодной воды, очистите и порубите. Два желтка отложите для украшения.
Очистите и мелко нарежьте лук. Положите в миску, влейте 2 ст. л. уксуса, залейте крутым кипятком. Через 30 сек. откиньте на сито, промойте холодной водой и обсушите. Зеленый горошек залейте кипятком на 5 мин, откиньте на дуршлаг и обсушите.
Для майонеза сложите в стакан блендера яйцо, горчицу, уксус, сахар и соль. Влейте 100 мл масла, взбейте до однородности. Влейте оставшееся масло, взбейте в эмульсию и охладите.
Смешайте все подготовленные продукты, заправьте майонезом по вкусу, выложите в большую миску. Верх присыпьте раскрошенным желтком.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь оливье с языком периодически готовим!!!)
Приготовила оливье с языком — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
cookingfor.ru/salaty/olivye/salat-olivye-s-yazykom тоже интересный вариант.
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на оливье с языком, если бы не доверяла рецептам edickea1982 на все 100%.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Делала оливье с языком только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Вчера был день оливье с языком.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Edickea1982!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Рецепт весьма кстати!