Салат оливье с языком

Рецепт салата оливье с языком

• Общее время:  240 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  153 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Повод:  На обед, На ужин, На праздничный стол

Разнообразие ингредиентов для приготовления салата оливье из языка может вас смутить. Но на самом деле это только оттенит вкус каждого из них и не испортит общего впечатления от блюда. Куриное филе в рецепте можно заменить любым другим видом мяса или другой птицей.

Ингредиенты

• Говяжий язык — 1/2 шт.
• Филе куриное — 600 г
• Картофель — 3 шт.
• Красная икра — 50 г
• Зеленый салат — 100 г
• Оливки — 50 г
• Свежие пикули — 100 г
• Соя кабуль — 1/2 шт. (банки)
• Каперсы — 50 г
• Яйца — 3 шт.
• Майонез — 150 г

Как приготовить

Половинку говяжьего языка варим в подсоленной воде на среднем огне в течение 3 часов. После этого очищаем его от кожи ножом и режем на мелкие кусочки.

Жарим куриное филе на растительном или сливочном масле, режем его на кусочки.

Варим картошку в мундире. Чистим от кожуры, режем на кубики.

Пикули режем на мелкие куски. Зеленый салат разрываем руками. Яйца отвариваем в течение 10 минут в подсоленной воде и режем на кубики.

Теперь перемешиваем в одной миске икру, каперсы, пикули, филе, говяжий язык, картофель, яйца, салат, оливки. Заправляем соусом из сои "Кабуль" и майонеза. Перемешиваем. Подаем к столу.