Острый густой томатный суп с фасолью

Рецепт от Амельченко Вера

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 393 кКал.

Фото острого густого томатного супа с фасолью.

Рецепт острого густого томатного супа с фасолью

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 5 порций
Калорий: 393 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

бульон говяжий 1 л
фасоль красная 400 г
томатное пюре 400 г
петрушка 50 г
масло растительное 20 мл
мука кукурузная 15 г
перец чили 2 шт.
лук репчатый 2 головки
соль 1,5 ч.л.

Как приготовить

Суп готов буквально влюбить в себя с первой ложки. Этот питательный, ароматный и густой суп, обладающий приятной остротой, способен согреть в холодную погоду. Острым супчик делает перец чили, можно использовать молотый перец. Стоит хоть раз попробовать этот остренький супчик.

Обжарить на масле мелко порезанный лук, помешивая, пока не станет прозрачным. Добавить томатное пюре, довести до кипения и готовить на маленьком огне минуты 3. Использовать именно томатное пюре, а не пасту. Его можно сделать из свежих помидор или приобрести готовое. Добавить в смесь фасоль и перец чили. Если перец свежий, то разрезать его вдоль, убрать семена, измельчить.

Все тушить под крышкой минут десять. Добавить в томатную массу бульон, довести до кипения. Немного бульона смешать с кукурузной мукой, перемешать, чтобы исчезли комочки, и влить в суп. Посолить. Если у супчика кисловатый вкус, то добавить немного сахара. Перед подачей или в конце готовки в острый густой томатный суп с фасолью насыпать много измельченной зелени.