Густой чечевично-нутовый суп
Простой рецепт греческой кухни. Его можно приготовить за 5 ч 10 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 118 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед. И все это мы будем варить.
Извращенный до полуузнаваемости традиционный греческий суп. Бобовые получаются разной консистенции: нут мягко-ореховый, желтая и красная чечевица разваренная, а черная плотная.
Рецепт густого чечевично-нутовый суп
Ингредиенты
- говяжья шея 850 г
- нут 180 г
- чечевица 300 г
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- масло оливковое 50 мл
- томаты консервированные 400 г
- сельдерей сушеный 30 г
- перец черный молотый 40 г
- соль 40 г
- сахар 1 ч.л.
- перец чили красный 4 шт.
- маслины вяленые 80 г
Как приготовить
Замачиваем нут часа на 4
Когда нут почти готов к варке можно варить мясо. Я кладу мясо и доливаю воду примерно до 2/3 5-литровой кастрюли. Снимаем пену после кипения. Доводим до легкого бульона, мясо вынимаем остужаться.
Бульон с огня не снимаем, а добавляем в него нут и ставим таймер на полчаса. В это время тщательно промываем чечевицу. Через полчаса добавляем в суп чечевицу. Ставим таймер на 15 минут
Через 15 минут добавляем оливковое масло и морковь, порезанную кружками и ставим таймер еще на 15 минут.
Не дожидаясь таймера добавляем порезанный кубиками лук. Мы любим покрупнее, но в принципе размер кубика не имеет значения.
Затем добавляем томаты. У меня томаты резаные кубиками в томатном соке с чесноком.
Следом идет порезанное на кусочки мяско.
Добавляем соль, перец, сахар, сельдерей.
После срабатывания таймера, добавляем вяленые оливки (они добавляют супу солености, так что в предыдущем шаге важно не пересолить!)
И в самом конце добавляем перец чили. Кто любит поострее - можно разрезать стручки, я кладу целые (кому надо тот разгрызет:. Ждем минут пять. Все готово.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Нашла рецепт густого супа шурпа с говядиной, понравилось. Что думаете?
Вкусно, красиво и незатратно!!!
А я всегда готовлю с Анастасия и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
А я готовила супчик уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Анастасия!!!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Анастасия, умничка!
Какой аппетитный рецептик супчика сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
А как же мне хочется уже приготовить.
Мой любимый человек очень любит суп и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А суп обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Столько нового узнала про суп!
Спасибо!!
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Суп вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала супчик-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!