Густой суп шурпа с говядиной

goryachyova_91
Рецепт от goryachyova_91

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 133 кКал.

Рецепт густого супа шурпа с говядиной
Фото густого супа шурпа с говядиной.

Суп Шурпа пришел из восточных стран, где он имеет широкое распространение до сегодняшнего дня. Это блюдо отличатся от остальных супов большой жирностью, использованием в приготовлении большего количества овощей и приправ.

Рецепт густого супа шурпа с говядиной

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  12 порций
  • Калорий:  133 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Во время тушения бульон должен лишь слегка покрыть овощи. Иначе они разварятся. Подавать на стол в порционных тарелках с куском хлеба или лаваша.

Ингредиенты

  • говядина 700 г
  • картофель 6 шт.
  • перец сладкий болгарский 2 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • лук репчатый 2 головки
  • чеснок 2 зубчика
  • томатная паста 3 ст.л.
  • перец черный молотый
  • специи
  • зелень
  • соль

Как приготовить

Взять две крупные луковицы, нашинковать их и обжарить на масле. Взять жирную баранину или говядину, отварить его в 3 литрах воды. После чего порезать небольшими кусочками и положить его к луку. Бульон нужно процедить.

Промыть все овощи. Картофель очистить. Морковь протереть через крупную терку. Помидоры и болгарский перец нарезать соломкой. Положить их к мясу. К мясу с овощами положить томатную пасту и залить небольшим количеством бульона. Тушить на среднем огне полчаса.

Очищенный картофель также нарезать соломкой. Тушеные овощи и мясо вложить обратно в кастрюлю, положить туда картошку, залить оставшимся бульоном. Приправить густой суп Шурпа с говядиной и варить еще минут 10. Как только картошка отварилась положить измельченный чеснок и зелень.

Возможно Вам понравится

4 отзыва о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
София Кисилица
София Кисилица

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала густой суп шурпа с говядиной.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

Татьяна Михайлина
Татьяна Михайлина

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Люба Морена
Люба Морена

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

asofres
asofres

Предлагаю попробовать коурму-шурпу. Мне очень нравится.