Суп шурпа из баранины

Рецепт от indutomat1973

Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 154 кКал.

Фото супа шурпа из баранины.

Великолепное грузинское блюдо, насыщенное ароматами и пряностями. необходимо подавать горячим.

Рецепт супа шурпа из баранины

Общее время: 50 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 154 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Кавказская

Ингредиенты

баранина - по вкусу
чеснок - по вкусу
морковь - по вкусу
перец болгарский - по вкусу
томатная паста - по вкусу
базилик - по вкусу
тимьян - по вкусу
соль - 1 щепотка
перец чили - по вкусу
зелень - по вкусу
картофель - по вкусу
оливковое масло - по вкусу

Как приготовить

Необходимо нарезать не очень крупными, но и не мелкими кусочками баранину. Затем обжарить баранину на большом огне в оливковом масле прямо в кастрюле. Когда мясо станет золотистым, добавить нашинкованный полукольцами лук. Перемешать, уменьшить огонь и дать луку стать золотистым. Добавить чеснок и еще раз перемешать.

В это время мелко натереть на терке морковь, порезать кубиками перец болгарский и помидоры, вскипятить чайник.

Добавить овощи в кастрюлю к мясу, добавить ложку томатной пасты. А так же мелко-мелко нарубленные, перемолотые в пыль свежий базилик и тимьян. Залить кипятком, так чтобы мясо скрылось, накрыть крышкой и тушить 30 минут на среднем огне.

Нарезать картофель средними кубиками, добавить через 30 минут в кастрюлю, добавить воды, посолить и поперчить. Дать провариться до готовности картофеля. Важно не переварить. Я даже не могу передать Вам какие запахи будут бродить по вашему дому!

Подавать суп с зеленью (какую предпочитаете, какую сочтете более ароматной). А так же можно добавить сыр тофу в сухарях, обжаренный со всех сторон. Очень хорошее дополнение, и очень необычное.