Шурпа из баранины в казане на костре
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 143 кКал.
Ароматное и вкусное блюдо на костре! Обязательно попробуй!
Шурпа с бараниной на костре - отменное кушанье на природе! Непременно приготовьте и пусть отдых запомнится надолго!
Видео рецепт
Рецепт шурпы из баранины в казане на костре
Ингредиенты
- Баранина - 700 г
- Подсолнечное масло - 150 мл
- Лук - 240 г
- Морковь - 160 г
- Помидоры - 200 г
- Болгарский перец - 250 г
- Молотый кориандр - 5 г
- Перец красный молотый - 1.5 г
- Зира - 5 г
- Картошка - 450 г
- Соль - 20 г
- Перец черный молотый - 3 г
- Зелень кинзы - 15 г
- Петрушка - 10 г
- Зелёный лук - 20 г
Как приготовить
Разводим костер, сооружаем укрепление и подвешиваем казанок.
Вливаем в него подсолнечное масло, выкладываем мясо, предварительно порезав его на куски среднего размера. Обжариваем до румяной корочки с обеих сторон.
Подготавливаем овощи: очищаем, моем и нарезаем лук кольцами, морковь - кружочками. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем шкурку и нарезаем кубиками. Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
В обжаренное мясо добавляем лук, томим на огне 10 минут, не перемешивая. Далее добавляем морковь и тушим еще 10 минут, уже перемешивая ингредиенты. По истечении данного времени вводим болгарский перец и помидоры, а также добавляем специи: кориандр, перец красный молотый, зиру. Перемешиваем состав, добавляем немного воды - так, чтобы она не полностью покрывала содержимое, и тушим 15 минут.
Очищаем картофель, моем и нарезаем на четвертинки. По истечении 15 минут смело добавляем картошку в казан и заливаем его водой до краев. Когда вода закипит, солим шурпу, добавляем черный перец и варим до готовности картошки - 25-30 минут.
Снимаем казан с огня, даем настояться 5-10 минут, накладываем в тарелки, приправив рубленой зеленью: кинзой, перьями лука и петрушкой.
Кушайте с аппетитом!
Возможно Вам понравится
6 отзывов о рецепте
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Спасибо за рецепт шурпы из баранины в казане на костре.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Ой, Василиса.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))