Шурпа из баранины в казане

Рецепт шурпы из баранины в казане

• Общее время:  120 мин
• Рецепт на:  10 порций
• Калорий:  165 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Повод:  На природу

Согласитесь, что это очень простой рецепт шурпы из баранины в казане. Обжарить мясо с луком, заложить все овощи - и можно спокойно отдохнуть с друзьями. Не нужно постоянно что-то подкладывать и помешивать. Сделайте правильный огонь и наслаждайтесь природой! Готовить шурпу из баранины в казане я научилась еще в детстве, когда мы часто выезжали на берег Каспийского моря. Конечно, я только смотрела, как колдуют мужчины. Но технологию приготовления шурпы из баранины в казане я применяю в домашних условиях. А именно, я сначала обжариваю мясо вместе с луком, а затем уж добавляю все остальное - это для меня самый вкусный прием приготовления гуляшей и многих супов. Успехов и приятного аппетита!

Ингредиенты

• Баранина — 1,5-2 кг
• Нут — 200 г
• Лук — 1 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Помидоры — 3-5 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Зелень — 2 шт. (пучок)
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу
• Масло растительное — 150 мл

Как приготовить

Подготовить продукты: мясо порубить, помыть, обсушить, овощи порезать.

В раскаленном масле обжариваем мясо.

Добавляем лук, продолжаем обжаривать, пока лук не станет золотистым.

Добавляем перец и помидоры.

Через минутку, как перемешаем, добавляем морковь, кориандр, зиру, куркуму, соль и перец.

Через 10 минут добавляем нут, картошку, зелень и все заливаем водой.

Когда картошка будет готова, бросаем в шурпу мелко порезанный лук (2 шт) и яблоки.

Варим еще 15 минут.

Приятного аппетита!