Густой овощной суп со спаржей
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 97 кКал. Нам понадобится Блендер. Рецепт густого овощной суп со спаржей относится к вегетарианским рецептам.
Рецепт густого овощной суп со спаржей
Можно сделать суп, тогда помидоров нужно взять больше, или сделать погуще, чтобы получилось рагу. Первое и второе в одной тарелке. Не смотрите, что выглядит блюдо не очень привлекательно, на вкус получается очень по-летнему.
Ингредиенты
- Помидоры 3 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Сельдерей 2 стебля
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Белая спаржа 2 стебля
- Замороженный зеленый горошек 1/2 стак.
- Томатная паста 1 столовая ложка
- Базилик по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Корень фенхеля 30 г
Специальное оборудование:
Блендер
Как приготовить
Мелко порубить луковицу, чеснок и фенхель и обжарить на оливковом масле прямо в кастрюле до золотистого оттенка.
Нарезать все овощи, стараясь сделать их примерно одинакового размера (насколько это представляется возможным), и добавить в кастрюлю к луковой смеси.
Убавить огонь, влить 1-2 стакана воды (лучше овощного бульона, вдруг, он у вас завалялся) и тушить под крышкой 15-20 минут, посолив и поперчив.
Бланшировать помидоры: неглубоко надрезать их и залить кипятком, оставить на 5 минут, затем аккуратно снять кожицу и вырезать основание.
Сгрузить томаты в блендер, добавить свежие петрушку и базилик (или сушеные приправы), перемолоть в однородную жидкую массу и вылить к потушенным овощам. Тут обратите внимание на консистенцию, возможно, вы захотите сделать блюдо более жидким, тогда добавьте еще перемолотых помидоров.
Добавить томатную пасту, хорошо перемешать, в конце добавить горошек, довести до кипения и через 5 минут выключить.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Komarova_71, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила густой овощной суп со спаржей!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Komarova_71, спасибо за новый вариант густого овощной суп со спаржей.
Нужно будет обязательно попробовать
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - komarova_71 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления минестроне со спаржей и артишоками. Наверно я надолго у Вас.
Как же хочется густого овощной суп со спаржей!!!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит густой овощной суп со спаржей.
У меня густой овощной суп со спаржей прямо как на картинке!
получилось шикарно, komarova_71 спасибо за рецептик!!!